Découverte en 5 étapes : les secrets biochimiques de l’alcool
I.2 Biochimie de l’alcool Présentation de la molécule d’éthanol Le terme alcool désigne l’ensemble des composés organiques dans lesquels un groupe hydroxyle (-OH) est lié à un radical R (C n H 2n+1 ). Avec n un nombre entier naturel ; il existe donc de nombreux composés appartenant à cette famille. Tableau I: Liste de […]
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