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Les décisions de travail des exploitations agricoles familiales Chapitre IV : La demande de travail des exploitations familiales et les substitutions et complémentarités entre les différents types de main-d’œuvre : Test empirique Ce chapitre se propose d’étudier la demande de travail des exploitations familiales de fruits et légumes françaises afin, d’une part, de mieux comprendre les […]

Modèle théorique du comportement du ménage agricole II- Présentation du modèle théorique Nous reprenons ici le modèle de ménage agricole unitaire182 exposé par C. Benjamin [1996]. Nous nous proposons d’étudier les propriétés d’un tel modèle lorsque la saisonnalité de l’activité agricole est prise en compte : nous considérons un cycle de production constitué de deux

Délocalisation multiforme du secteur des fruits et légumes français II.4- Une délocalisation multiforme Le secteur des fruits et légumes connaît trois formes de délocalisation. La première est une délocalisation que l’on pourrait qualifier d’« active ». Bien que le phénomène soit difficile à chiffrer, certaines entreprises agricoles françaises achètent des terrains dans des régions proches

La concurrence sur le coût du travail agricole en France II.3- L’accroissement de la concurrence sur le coût II.3.1 La rétraction des débouchés Entre 1950 et 1990, la consommation française de fruits et légumes a fortement augmenté. Elle a atteint 191 kg achetés/ personne/ an en 1990. Pourtant, depuis le début des années 90, elle

Les mutations du secteur des fruits et légumes français II- Les mutations du secteur des fruits et légumes français Le secteur des fruits et légumes, comme l’ensemble du secteur agricole français, a subi de profondes mutations dans les vingt dernières années. Ces mutations touchent autant la structure des exploitations que leur performance et leur collectif

Secteur des fruits français, peu aidé soumis à une forte concurrence I.3- Un secteur peu aidé soumis à une forte concurrence I.3.1 L’OCM fruits et légumes Le contexte de régulation du marché des fruits et légumes est spécifique : à l’inverse d’autres marchés agricoles, les volumes de production ne sont pas régulés et il n’existe

Caractéristiques des exploitations françaises de fruits et légumes I.2- Les caractéristiques des exploitations françaises de fruits et légumes En 2005, près de 48 000 exploitations françaises cultivaient des fruits et légumes. Pour seulement près de 25 000 d’entre elles, ces cultures correspondent à plus du tiers de leur production (en Marge Brute Standard -MBS-)133. Pour

Retards dans la législation issus de l’invisibilité du salariat agricole III.4- Les retards dans la législation issus de l’invisibilité Cette invisibilité explique en partie les retards de la législation qui ont longtemps touché et qui touchent encore aujourd’hui le salariat agricole. III.4.1 Le retard du salariat agricole dans l’obtention des acquis sociaux Si la fin