Les fabrications de produits laitiers et fromages fermiers et GBPH
1.2.2.2 Le Guide des Bonnes Pratiques d’Hygiène Le GBPH pour les fabrications de produits laitiers et fromages fermiers s’adresse à tous les producteurs fermiers, c’est-à-dire aux exploitants agricoles transformant le lait de leur propre exploitation, sur le lieu même de celle-ci et selon des techniques traditionnelles. Les trois espèces laitières : bovin, ovin et caprin, […]
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