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Les données longitudinales canadiennes vs celles de d’autres pays Chapitre V – Remise en question de l’exactitude des données sur l’obésité obtenues dans nos enquêtes longitudinales canadiennes L’utilisation des données de panel est une des méthodes d’analyse statistique les plus précises pour évaluer des liens de causalité. Celles-ci permettent de contrôler pour des facteurs inobservés […]

Étude de French sur l’impact des prix sur les choix alimentaires 4.4 Étude de French (2003) sur l’impact des prix sur les choix alimentaires Selon French (2003) les choix individuels de nourriture sont influencés principalement par le goût, la valeur perçue (prix vs quantité et qualité), la convenance (facilité à trouver et à préparer) et

L’environnement commercial et la consommation de nourriture Chapitre IV – Observations expérimentales de l’effet de prix et influence de l’environnement commercial sur la consommation de nourriture et d’exercice physique Au chapitre précédent, nous avons parlé de la façon dont les prix peuvent influencer notre consommation. L’analyse économique nous demande de soumettre l’hypothèse que les agents

3.2 Lien entre pauvreté et consommation d’aliments riches en énergie Une étude de Chou et al. (2004) a trouvé que l’IMC est inversement lié au prix réel de la nourriture dans les restaurants de fast-food, du panier d’épicerie et dans les restaurants plein- service. Mais, l’élasticité du prix par rapport à l’IMC serait plus importante

Les heures de sommeil et le tabagisme, Déterminants de l’obésité 2.3.3 Les heures de sommeil Les heures de sommeil sont également importantes. Une étude tel que résumée par ScienceDaily (2005) affirme qu’il y a une corrélation directe négative entre le nombre d’heures de sommeil et l’IMC. En effet, les gens obèses ou ayant un surpoids

L’alimentation : facteur de l’obésité chez les jeunes au Canada 2.3.2 L’alimentation La consommation calorique moyenne quotidienne a un lien direct avec l’IMC. Une enquête sur 1 an de Mollard et al. (2007) réalisée auprès de jeunes de 10 à 16 ans établit une corrélation positive importante entre la consommation de nourriture riche en énergie avec

L’environnement intra-utérin, le gain de poids de la mère 2.2.2 L’environnement intra-utérin, le gain de poids de la mère durant la grossesse et la durée d’allaitement L’environnement intra-utérin tout au long de la période de gestation aurait également un rôle à jouer dans le développement de l’obésité. Hadjiyannakis (2007) affirme qu’il y a une relation