La malbouffe et les aliments santé : l’écart de prix 9.7 Le problème de l’écart de prix entre la malbouffe et les aliments-santé L’observation qu’une diète plus santé soit davantage dispendieuse pose des problèmes à la stratégie actuelle de lutte à l’obésité. Drewnowski (2005) affirme que bien que les experts reconnaissent que les taux d’obésité […]
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Cliniques spécialisées dans le traitement de l’obésité juvénile 9.3 Les cliniques multidisciplinaires spécialisées dans le traitement de l’obésité juvénile Même si les parents et le milieu scolaire font tout leur possible pour prévenir l’obésité, il se peut que le problème de l’obésité persiste chez certains enfants. Dans ce cas, la fréquentation d’une clinique multidisciplinaire spécialisée
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Politiques mises de l’avant pour lutter contre l’obésité juvénile Chapitre IX Politiques mises de l’avant pour lutter contre l’obésité juvénile et autres recommandations L’épidémie d’obésité a engendré un débat créé par la percée de la médecine. Est-il préférable de traiter l’obésité et les problèmes pouvant en découler, en misant sur la prévention ou en usant
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Limites et critiques de l’ESCC Cycle 2.2 8.8 Limites et critiques de l’ESCC Cycle 2.2 8.8.1 Critique de la façon dont sont mesurées certaines variables indépendantes Voici quelques critiques que nous émettons au sujet de la mesure de nos variables indépendantes. Le questionnaire de l’ESCC interroge les gens, pour connaître le nombre de fois où
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Pourquoi le taux d’obésité juvénile québécois inférieur qu’ailleurs au Canada? Résultats – Chapitre VIII 8.5 Interprétation des résultats pour les 6 à 11 ans Pour les 6 à 11 ans, nous remarquons que le fait d’habiter en Colombie-Britannique a un impact significatif négatif (niveau de significativité de 1 %) sur l’obésité. Il semble que si
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Chapitre VII – Echantillon et variables utilisées La problématique économique est de démontrer à l’aide de la méthode économétrique, quels sont les déterminants de l’obésité chez les jeunes canadiens. Nous devons donc construire un échantillon et choisir les variables explicatives appropriées expliquant le phénomène de l’obésité. 7.1 Critères de sélection de l’échantillon Premièrement, notre échantillon
Comment distinguer obésité franche et surplus de poids? Read More »
Procédures pour mesurer la taille et le poids des enfants 6.2 Procédures pour mesurer la taille et le poids Dans cette enquête, il a été demandé à tous les répondants âgés de 2 ans et plus, la permission que l’intervieweur mesure leur taille et leur poids. Lors des cycles précédents de l’ESCC, les enquêteurs utilisaient
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L’enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes Chapitre VI – L’enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes Les deux seules enquêtes canadiennes récentes ayant des micro-données d’obésité mesurées réalisées sur un échantillon national représentatif et contenant un nombre suffisant de variables pertinentes sont l’ESCC et l’ÉLDEQ. Ces deux enquêtes sont transversales. Nous avons
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Les données longitudinales canadiennes vs celles de d’autres pays Chapitre V – Remise en question de l’exactitude des données sur l’obésité obtenues dans nos enquêtes longitudinales canadiennes L’utilisation des données de panel est une des méthodes d’analyse statistique les plus précises pour évaluer des liens de causalité. Celles-ci permettent de contrôler pour des facteurs inobservés
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Étude de French sur l’impact des prix sur les choix alimentaires 4.4 Étude de French (2003) sur l’impact des prix sur les choix alimentaires Selon French (2003) les choix individuels de nourriture sont influencés principalement par le goût, la valeur perçue (prix vs quantité et qualité), la convenance (facilité à trouver et à préparer) et
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L’environnement commercial et la consommation de nourriture Chapitre IV – Observations expérimentales de l’effet de prix et influence de l’environnement commercial sur la consommation de nourriture et d’exercice physique Au chapitre précédent, nous avons parlé de la façon dont les prix peuvent influencer notre consommation. L’analyse économique nous demande de soumettre l’hypothèse que les agents
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3.2 Lien entre pauvreté et consommation d’aliments riches en énergie Une étude de Chou et al. (2004) a trouvé que l’IMC est inversement lié au prix réel de la nourriture dans les restaurants de fast-food, du panier d’épicerie et dans les restaurants plein- service. Mais, l’élasticité du prix par rapport à l’IMC serait plus importante
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Densité calorique des aliments et Coût de l’énergie calorique Chapitre III Conséquences de l’effet de prix sur la demande de nourriture et d’exercice physique Plusieurs économistes, dont Lakdawalla et Philipson (2008) croient que la baisse des prix (en dollars réels) de la nourriture et la hausse relative des prix de l’exercice physique, peuvent expliquer partiellement
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Les heures de sommeil et le tabagisme, Déterminants de l’obésité 2.3.3 Les heures de sommeil Les heures de sommeil sont également importantes. Une étude tel que résumée par ScienceDaily (2005) affirme qu’il y a une corrélation directe négative entre le nombre d’heures de sommeil et l’IMC. En effet, les gens obèses ou ayant un surpoids
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L’alimentation : facteur de l’obésité chez les jeunes au Canada 2.3.2 L’alimentation La consommation calorique moyenne quotidienne a un lien direct avec l’IMC. Une enquête sur 1 an de Mollard et al. (2007) réalisée auprès de jeunes de 10 à 16 ans établit une corrélation positive importante entre la consommation de nourriture riche en énergie avec
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