L’impact des techniques de merchandising est crucial dans la grande distribution, comme le révèle l’analyse du supermarché PRIBA. En transformant le comportement d’achat des consommateurs, ces stratégies se révèlent essentielles pour augmenter le chiffre d’affaires, tout en faisant face aux défis du secteur en Algérie.
Section 02 :
Le Merchandising au sein du supermarché PRIBA : 1- Les types de merchandising appliqué par PRIBA :
PRIBA met en œuvre trois types de merchandising:
Le merchandising d’organisation :
C’est un intermédiaire primordial qui joue un double rôle en influençant les deux autres merchandisings (gestion et de réduction) en facilitent la tâche pour le gestionnaire de bien allouer son linéaire au produit et de trouver facilement les anomalies de présentation, ainsi de faciliter le choix aux clients de retrouver ce qu’il veut facilement.
1.1.1- l’assortiment de rayon :
Chaque rayon dispose d’une série de marques rangées en plusieurs familles et sons familles.
Prenons un exemple dans le pôle en produit alimentaires on trouve le rayon épicerie qui contient plusieurs types de produit comme le montre le tableau ci-dessous :
Tableau n° 8: tableau d’assortiment du rayon épicerie
| Tableau n° 8: tableau d’assortiment du rayon épicerie | |
|---|---|
| Parameter/Criteria | Description/Value |
| Exemple 1 | Description 1 |
| Exemple 2 | Description 2 |
Source: réaliser par nos soins à partir des données internes de PRIBA
1.1.2- Les caractéristiques de l’assortiment :
A- la largeur :
Le rayon satisfait de multiples besoins répartis en sous-famille : chaque sons famille représente un besoin à satisfaire.
Le rayon droguerie et produits d’hygiènes (rayon qui présente les produits d’entretien maison et d’hygiène), il regroupe une importance série de marque répartie en famille et sous- famille comme le tableau ci-dessous le montre :
Tableau n° 9: Les familles et sous-familles du rayon DPH :
| Tableau n° 9: Les familles et sous-familles du rayon DPH : | |
|---|---|
| Parameter/Criteria | Description/Value |
| Famille 1 | Description 1 |
| Famille 2 | Description 2 |
Source: réalisé par nos soins à partir des données internes de PRIBA
B- La profondeur :
En ce qui concerne la profondeur, cherche aussi à diversifier les manques et les modèles des produits existants.
Toujours dans le rayon DPH, chaque sous famille comporte plusieurs marques et chaque marque est composé de plusieurs articles.
« ARIEL «est une marque de soin linge comportant un nombre très riche d’article : ARIEL en poudre machine boite ou sac (différents volumes 3 Kg; 5 Kg…), ARIEL entretien linge liquide, ARIEL mains sans oublier d’autre marque qui sont des produits concurrents directs avec les produits ARIEL comme : TEST, ISIS, Le Chat…
Toutes ces marques et articles forment la profondeur de l’assortiment.
[21_impact-des-techniques-de-merchandising-sur-le-comportement-des-consommateurs_2]Figure n° 12: La profondeur de La Lessive ARIEL
Source : Photo prise au sein de PRIBA
C- La cohérence :
Les produits de PRIBA se trouve complémentaire avec d’autres ce qui agit d’une façon bénéfique, car le consommateur se voient effectuer tous leurs achats dans le même magasin.
Donc le supermarché PRIBA propose un assortiment large et profond.
1.1.3- L’implantation des produits à PRIBA :
A- L’organisation du rayon :
L’implantation des produits à PRIBA se fait soit de manière verticale, soit de manière horizontale en fonction de la nature des produits et parfois également en fonction du mobilier de présentation.
Figure n° 13 : Aménagement des produits dans le rayon DPH:
[21_impact-des-techniques-de-merchandising-sur-le-comportement-des-consommateurs_3]
Source: photo prise au sein de PRIBA
On remarque dans cette photo qu’il est organisé horizontalement en présentant chaque article d’une marque sur une display.
Par contre, les niveaux de présentation ne sont pas respectés : le niveau d’appel, niveau des yeux, niveaux des pieds. Dans ce rayon la présentation est standard sur tous les niveaux de présentation, seulement dans le cas où on trouve que les produits lourds sont présentés aux niveaux des pieds.
Chaque gondole est constitué de deux têtes de gondoles, ces têtes sont généralement allouée aux quelques marques.
B- Le facing du rayon :
Ensemble des unités de référence, d’article qui forme une figure frontale se différent d’autre facing. Ce facing aide les clients à retenir rapidement ce qu’il y a sur le linéaire.
Il joue un rôle très important sur le rendement du rayon, or, un rayon mal présenté est toujours abandonnée vue la difficulté de comprendre son organisation facing.
Le facing nous permet aussi d’exploiter l’espace du rayon d’une manière pertinente et rentable et d’éviter les vides et le désordre des produits.
À Priba le principe de facing ou d’organisation des niveaux de présentation de la gondole : les produits volumineux au niveau des pieds, les produits légers au niveau des yeux et le niveau des mains on a les produits indispensables, les produits complémentaires.
- Les volumineux en bas ;
- Les moyennes au milieu ;
- Les faibles volumes en haut.
Le rayon droguerie et hygiène est un segment du secteur PGC (Produit de grande consommation) qui contient une gamme très riche de produit de différentes marques et références. En conséquence, le rayon peut tirer des bénéfices supplémentaires en allouant la mise en avant aux concurrents.
Mais ce rayon représente quelques anomalies dans son organisation son assortiment est complet : sur le rayon des couches bébé on trouve plusieurs marques (Pampers, Molfix, Poupoune, Bimbies, Bébé cool,..) ses linéaires sont moins optimisés par rapport à ses sous familles.
Les couches de marque Molfix qui sont alloué par la SARL Hayat et Pumpers par l’entreprise Start-brands occupent une grande part d’espace de linéaire globale par rapport aux concurrents.
[21_impact-des-techniques-de-merchandising-sur-le-comportement-des-consommateurs_4]Donc, il est nécessaire de réaménager les linéaires du rayon pour optimiser les facing des articles à présenter à base des principes du merchandising afin de rentabiliser le ray Figure n° 14: Le facing des produits (rayon DPH)
Source : Photo Prise au sein de PRIBA
C- Relation PRIBA/Fournisseur :
Les fournisseurs de PRIBA se basent surtout sur les techniques de merchandising, ils connaissent mieux les caractéristiques de leurs articles, donc ils sont mieux placés pour
élaborer le facing adéquat (toujours sous le contrôle et avec l’aval des chefs des rayons) pour toucher la majorité des consommateurs.
Questions Fréquemment Posées
Quels types de merchandising sont appliqués par le supermarché PRIBA ?
PRIBA met en œuvre trois types de merchandising : le merchandising d’organisation, le merchandising de gestion et le merchandising de réduction.
Comment l’assortiment de rayon est-il organisé au supermarché PRIBA ?
Chaque rayon dispose d’une série de marques rangées en plusieurs familles et sous-familles, permettant de satisfaire divers besoins des consommateurs.
Quelle est l’importance de l’implantation des produits à PRIBA ?
L’implantation des produits à PRIBA se fait soit de manière verticale, soit de manière horizontale, influençant ainsi la facilité de choix pour les clients et le rendement du rayon.