Adaptabilité et caractérisation de trois (03) variétés de pomme de terre (Solanum tuberosum L.) au contexte pédologique et climatique du Sud-Cameroun : cas de la localité d’Ebolowa
Les travaux examinent l’adaptabilité de trois variétés de pomme de terre (DOSA, VIOLETTE, DESIRE) aux conditions pédoclimatiques d’Ebolowa au Cameroun. L’étude compare les paramètres de croissance, la résistance aux maladies, la précocité et le rendement de chaque variété dans un dispositif expérimental en blocs aléatoires complets. Les résultats montrent que les variétés DOSA et VIOLETTE présentent une meilleure adaptation avec des rendements supérieurs et une meilleure résistance aux maladies malgré des taux de levée plus faibles. La variété DESIRE démontre une précocité remarquable mais une sensibilité accrue aux maladies et un rendement inférieur.
Université d’Ebolowa
École Normale Supérieure d’Enseignement Technique
Département d’Agriculture et Agropastorale
Diplôme de Professeur de l’Enseignement Technique et Professionnel de Deuxième Grade (DIPET 2)
Présentation de projet
Adaptabilité et Caractérisation de Trois Variétés de Pomme de Terre (Solanum tuberosum L.) au Contexte Pédologique et Climatique du Sud-Cameroun
Par : NJIKAM Mohamed Nourdine
Sous la direction de : Dr Heu Alain
Année académique : 2023/2024
La pomme de terre est un des légumes le plus demandé sur le marché, sa production exige non seulement des très bonnes techniques culturales, mais aussi le choix des variétés en fonction de la zone
DEDICACE
A
Mon épouse
Aïcha NJOULIAMIMCHE NJIKAM
REMERCIEMENTS
Au terme de ce travail, qu’il me soit permis d’exprimer ma gratitude envers Allah, le Très Haut et tous ceux qui ont de près ou de loin contribué à son élaboration. Les remerciements vont particulièrement à l’endroit de :
• Pr NDJAKOMO ESSIANE Salomé, Madame le Directeur de l’ENSET d’Ebolowa pour avoir veillé au bon déroulement de notre formation ;
• Pr EFFA ONOMO Pierre, Chef de Département d’Agriculture/Agropastoral de l’ENSET d’Ebolowa qui a assuré la formation académique ayant abouti à la réalisation de ce travail ;
• Dr HEU Alain, Chargé de Cours, qui a proposé le sujet de recherche et a bien voulu le diriger. En dépit de ses multiples occupations, il a été très disponible et attentif à mes sollicitations ;
• Dr EYAMO EVINA Victor Jos, Chargé de Cours, pour sa disponibilité, ses conseils pratiques et pour avoir mis à notre disposition le site expérimental ;
• Tous les enseignants du département Agriculture/Agropastorale de l’ENSET d’Ebolowa pour avoir été disponibles pour tous les enseignements durant notre formation ;
• Toutes mes promotionnaires du tiers supérieur pour les échanges, les critiques qui ont toujours été utiles pour la rédaction de ce travail ;
• Mon papa Daouda NSANGOU et ma maman Aïchétou KOUYA NSANGOU ; mon fils Zayidan NJIKAM et ma fille Roshni NJIKAM ; mes sœurs Afsa, Rahima, Amina, Oussena, Oumou et mes frères Omar, Moktar, Wariss, Njibah, Cherif, qui n’ont ménagé aucun effort pour ma réussite ;
• Les familles, NCHOUWAT, MEFIRE, SAPTI, LA MERE, NSOUNCHETFIT, LOMOUN,
pour les soutiens inconditionnels liés à l’hébergement et à la nutrition ;
• Mon neveu Mohamed NSANGOU Mopao, pour son soutient lors de la préparation du concours d’entrée dans cette grande école ;
• Tita Ibrahim (Géobala), ses frères et l’ensemble des ressortissants de Mamognam à Ebolowa pour la fraternité pendant la formation ;
• Les grandes familles MBAH GARBA et NFON TAM pour leur soutien multiforme.
TABLE DES MATIERES
DEDICACE i
REMERCIEMENTS ii
TABLE DES MATIERES iii
LISTE DES FIGURES vi
LISTE DES TABLEAUX vii
LISTE DES ABREVIATIONS viii
RESUME ix
ABSTRACT x
INTRODUCTION 1
CHAPITRE I : REVUE DE LA LITTERATURE 4
• Généralités sur la pomme de terre 5Définition et origine de la pomme de terre 5Taxonomie 5Description botanique 5Description de l’appareil aérien et souterrain 6Structure externe et interne du tubercule 6Mode de reproduction et physiologie 7Mode sexué 7Mode végétatif 8Importance de la pomme de terre : compositions chimiques et valeur nutritive 9Filière pomme de terre 10Filière pomme de terre dans le monde 10Pomme de terre au Cameroun 10Maladies et ravageurs 11Quelques maladies fongiques 11Quelques maladies bactériennes 12Quelques maladies virales 12Insectes et ravageurs 13Variétés 13Pomme de terre primeur 13Pomme de terre plant 13Pomme de terre de consommation (marché du frais) 13Pomme de terre de consommation (transformation industrielle) 13Exigences écologiques de la pomme de terre 14Exigences climatiques 14Température 14Lumière 14Exigences édaphiques 14Structure et texture du sol 14pH 14Salinité 14Exigences hydriques 15Exigence en élément nutritifs : fertilisation 15
• Généralités sur la pomme de terre 5Définition et origine de la pomme de terre 5Taxonomie 5Description botanique 5Description de l’appareil aérien et souterrain 6Structure externe et interne du tubercule 6Mode de reproduction et physiologie 7Mode sexué 7Mode végétatif 8Importance de la pomme de terre : compositions chimiques et valeur nutritive 9Filière pomme de terre 10Filière pomme de terre dans le monde 10Pomme de terre au Cameroun 10Maladies et ravageurs 11Quelques maladies fongiques 11Quelques maladies bactériennes 12Quelques maladies virales 12Insectes et ravageurs 13
• Définition et origine de la pomme de terre 5
• Taxonomie 5
• Description botanique 5Description de l’appareil aérien et souterrain 6Structure externe et interne du tubercule 6
• Description de l’appareil aérien et souterrain 6
• Structure externe et interne du tubercule 6
• Mode de reproduction et physiologie 7Mode sexué 7Mode végétatif 8
• Mode sexué 7
• Mode végétatif 8
• Importance de la pomme de terre : compositions chimiques et valeur nutritive 9
• Filière pomme de terre 10Filière pomme de terre dans le monde 10Pomme de terre au Cameroun 10
• Filière pomme de terre dans le monde 10
• Pomme de terre au Cameroun 10
• Maladies et ravageurs 11Quelques maladies fongiques 11Quelques maladies bactériennes 12Quelques maladies virales 12Insectes et ravageurs 13
• Quelques maladies fongiques 11
• Quelques maladies bactériennes 12
• Quelques maladies virales 12
• Insectes et ravageurs 13
• Variétés 13Pomme de terre primeur 13Pomme de terre plant 13Pomme de terre de consommation (marché du frais) 13Pomme de terre de consommation (transformation industrielle) 13
• Pomme de terre primeur 13
• Pomme de terre plant 13
• Pomme de terre de consommation (marché du frais) 13
• Pomme de terre de consommation (transformation industrielle) 13
• Exigences écologiques de la pomme de terre 14Exigences climatiques 14Température 14Lumière 14Exigences édaphiques 14Structure et texture du sol 14pH 14Salinité 14Exigences hydriques 15Exigence en élément nutritifs : fertilisation 15
• Exigences climatiques 14Température 14Lumière 14
• Température 14
• Lumière 14
• Exigences édaphiques 14Structure et texture du sol 14pH 14Salinité 14
• Structure et texture du sol 14
• pH 14
• Salinité 14
• Exigences hydriques 15
• Exigence en élément nutritifs : fertilisation 15
CHAPITRE II : MATERIEL ET METHODES 16
• Présentation du site d’étude 17Matériel 18Matériel végétal 18Autres matériels 19Méthodes d’étude 20Dispositif expérimental 20Conduite de l’essai 21Préparation du site expérimental 21Semis 21Opérations d’entretien 21Récolte 23Observations et mesure des paramètres 23Détermination de la composition physico-chimique du sol et des paramètres de croissance 23Détermination de la composition physico-chimique du sol 23Détermination des paramètres de croissance 24Evaluation de la résistance aux maladies 24Identification des maladies en champs 24Evaluation des paramètres épidémiologiques 24Evaluation de la précocité et du rendement de culture 25Evaluation de la précocité 25Evaluation du rendement 25Analyses statistiques 25
• Présentation du site d’étude 17
• Matériel 18Matériel végétal 18Autres matériels 19
• Matériel végétal 18
• Autres matériels 19
• Méthodes d’étude 20Dispositif expérimental 20Conduite de l’essai 21Préparation du site expérimental 21Semis 21Opérations d’entretien 21Récolte 23Observations et mesure des paramètres 23Détermination de la composition physico-chimique du sol et des paramètres de croissance 23Détermination de la composition physico-chimique du sol 23Détermination des paramètres de croissance 24Evaluation de la résistance aux maladies 24Identification des maladies en champs 24Evaluation des paramètres épidémiologiques 24Evaluation de la précocité et du rendement de culture 25Evaluation de la précocité 25Evaluation du rendement 25Analyses statistiques 25
• Dispositif expérimental 20
• Conduite de l’essai 21Préparation du site expérimental 21Semis 21Opérations d’entretien 21Récolte 23
• Préparation du site expérimental 21
• Semis 21
• Opérations d’entretien 21
• Récolte 23
• Observations et mesure des paramètres 23Détermination de la composition physico-chimique du sol et des paramètres de croissance 23Détermination de la composition physico-chimique du sol 23Détermination des paramètres de croissance 24Evaluation de la résistance aux maladies 24Identification des maladies en champs 24Evaluation des paramètres épidémiologiques 24Evaluation de la précocité et du rendement de culture 25Evaluation de la précocité 25Evaluation du rendement 25
• Détermination de la composition physico-chimique du sol et des paramètres de croissance 23Détermination de la composition physico-chimique du sol 23Détermination des paramètres de croissance 24
• Détermination de la composition physico-chimique du sol 23
• Détermination des paramètres de croissance 24
• Evaluation de la résistance aux maladies 24Identification des maladies en champs 24Evaluation des paramètres épidémiologiques 24
• Identification des maladies en champs 24
• Evaluation des paramètres épidémiologiques 24
• Evaluation de la précocité et du rendement de culture 25Evaluation de la précocité 25Evaluation du rendement 25
• Evaluation de la précocité 25
• Evaluation du rendement 25
• Analyses statistiques 25
CHAPITRE 3 : RESULTATS ET DISCUSSION 26
• Résultats 27Caractéristiques physico-chimiques du sol et paramètres de croissance 27Caractéristiques physicochimiques du sol 27Paramètres de croissance 27Résistance aux maladies 32Maladies observées 32Incidences des maladies 33Sévérité des maladies 35Précocité et rendement 37Précocité 37Rendement 37Discussion 40
• Résultats 27Caractéristiques physico-chimiques du sol et paramètres de croissance 27Caractéristiques physicochimiques du sol 27Paramètres de croissance 27Résistance aux maladies 32Maladies observées 32Incidences des maladies 33Sévérité des maladies 35Précocité et rendement 37Précocité 37Rendement 37
• Caractéristiques physico-chimiques du sol et paramètres de croissance 27Caractéristiques physicochimiques du sol 27Paramètres de croissance 27
• Caractéristiques physicochimiques du sol 27
• Paramètres de croissance 27
• Résistance aux maladies 32Maladies observées 32Incidences des maladies 33Sévérité des maladies 35
• Maladies observées 32
• Incidences des maladies 33
• Sévérité des maladies 35
• Précocité et rendement 37Précocité 37Rendement 37
• Précocité 37
• Rendement 37
• Discussion 40
CONCLUSION ET PERSPECTIVES 44
BIBLIOGRAPHIE 47
ANNEXES 51
LISTE DES FIGURES
Fig.1. Caractéristiques morphologiques de la pomme de terre (Boufares, 2012) 6
Fig.2. Coupe longitudinale et organes extérieurs et intérieurs du tubercule d’un tubercule de pomme de terre (Boufares, 2012) 7
Fig. 3. Cycle végétatif de la pomme de terre (CHABBAH, 2016) 9
Fig. 4. Présentation du site d’étude (Njikam, 2024) 17
Fig. 5. Matériel végétal (Clichés Njikam, 2023). 18
Fig. 6. Autres matériels (Clichés Njikam, 2023) 19
Fig. 7. Dispositif expérimental et unité expérimentale 20
Fig. 8. Taux de levée des différentes variétés. 28
Fig. 9. Variation du diamètre au collet des différentes variétés au cours des semaines. 29
Fig. 10. Variation en longueur de la tige des différentes variétés durant des semaines. 30
Fig. 11. Variation du nombre de feuilles des différentes variétés pendant les semaines. 31
Fig. 12. Variation de la surface foliaire des différentes variétés au cours des semaines. 32
Fig. 13. Maladies observées en champ (Clichés Njikam, 2023) 33
Fig. 14. Evolution de l’incidence perforation et mildiou des feuilles pendant les semaines 34
Fig. 15. Variation de l’incidence flétrissement bactérien au cours des semaines. 35
Fig. 16. Variation de la sévérité de la perforation et du mildiou des feuilles durant les semaines.
. 36
Fig. 17. Variation de la sévérité du flétrissement bactérien pendant les semaines. 37
LISTE DES TABLEAUX
Tableau I : Taxonomie de la pomme de terre (Doré et al., 2006) 5
Tableau II : Apport nutritionnel moyen de la pomme de terre pour 100 g cuites à l’eau (OSWALDO, 2010). 10
Tableau III : Principaux producteurs de pomme de terre dans le monde (FAOSTAT 2016) 10
Tableau IV : Prélèvements en éléments majeurs (en Kg/t) (Rousselle et al., 1996) 15
Tableau V : Besoins moyens en éléments secondaires (Kg/ha) et oligoéléments (eng/ha) (Rousselle et al., 1996) 15
Tableau VI : Tableau climatiques et normales saisonnières de la Mvila (Station météo de BITAM, 2004) 17
Tableau VII : Principaux caractères des variétés de pomme de terre sous étude (Afrostylingenieurs.unblog.fr) 18
Tableau VIII : Programme de fertilisation 22
Tableau IX : Produits phytosanitaires utilisés 23
Tableau X : Résultats d’analyse du sol du site expérimental 27
Tableau XI : Résultats de la précocité des trois variétés de la PDT 37
Tableau XII : Résultats des Paramètres de rendement des différentes variétés de la PDT 38
Tableau XIII : Résultats de l’estimation du rendement des différentes variétés de PDT à l’hectare 39
LISTE DES ABREVIATIONS
ANOVA : Analyse des Variances
BASF : Badische Anilin – Soda – Fabrik (Fabrication d’Aniline et Soude de Bade)
ENSET : Ecole Normale Supérieure d’Enseignement Technique
FAO : Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture
GIZ/ProCISA : Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit / Projet Centre d’Innovation vertes pour le Secteur Agro-alimentaire
IC (%) : Incidence de la maladie
IS (%) : Indice de sévérité de la maladie
LNAD : Laboratoire National d’Analyse Diagnostique
PDT : Pomme De Terre
SNK : Student-Newman-Keuls
UNIFA : Union des Industries de la Fertilisation
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