L’analyse comparative des engrais NPK et DAP révèle une augmentation spectaculaire du rendement du maïs, atteignant jusqu’à 3,4 t/ha. Ces résultats, au-delà des attentes, soulignent l’importance cruciale de ces fertilisants pour optimiser la qualité nutritionnelle sans altérer les caractéristiques organoleptiques.
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Chapitre III. RÉSULTATS ET DISCUSSION
III.1. Résultats
Les résultats présentés dans ce chapitre sont porté sur les paramètres de rendement, qualité nutritionnelle et organoleptique des maïs.
III.1.1. Effets de différents types de fertilisants (NPK et DAP) sur les paramètres de rendement
Les effets de différents types de fertilisants (NPK et DAP) sur les paramètres de rendement sont présentés dans le Tableau 7.
Tableau 7. Paramètres de rendement
Variétés | Fertilisants | NE | NL | NG | P100G | RDT t /ha | BIOM t /ha | IR |
SAMVITA4 | NPK | 2,0±0,13 a | 13,3± 0,27a | 28,7±0,36 a | 34,3±1,18a | 3,3±0,01a | 9,6±0,09b | 0,3±0,00a |
DAP | 2,0±0,0 a | 13,3± 0,27a | 29,0 ±0,23a | 29,7 ±0,36a | 2,1±0,19b | 7,4±1,78c | 0,4 ±0,00a | |
SANS | 1,3 ±0,0a | 12,0± 0,47a | 25,0 ±0,23a | 27,3± 1,60a | 0,8±0,03c | 4,1±0,02e | 0,2± 0,02a | |
UH5053 | NPK | 1,6± 0,13a | 13,3 ±0,27a | 33,3± 1,36a | 34,3±1,16 a | 3,4±0,02a | 12,6±0,07a | 0,3 ±0,02a |
DAP | 2,0± 0,13a | 14,0± 0,0a | 30,7± 0,49a | 32,7 ±1,06a | 2,7±0,01a | 8,6±0,03b | 0,3± 0,01a | |
SANS | 1,3± 0,13a | 14,0 ±0,0a | 30,0 ±1,63a | 28,6±1,06a | 1,3±0,05c | 5,7±0,06d | 0,2± 0,03a | |
P-Value | 0,3732 | 0,4219 | 0,7282 | 0,8509 | 0,0021 | 0,0174 | 0,5445 | |
LSD | 0,9365 | 8,8176 | 8,8176 | 10,370 | 1,2027 | 1499,0 | 0,1686 | |
CV | 34,64 | 9,35 | 13,20 | 20,64 | 23,45 | 4,82 | 20,90 |
Les moyennes (n=3) ±ES, Les valeurs dans la même colonne suivie d’une même lettre ne sont pas significativement différentes au seuil de signification de 5%, NE (nombre d’épis par plant) ; NL (nombre des lignes par épis) ; NG (nombre des grains par ligne) ; P100G (poids de 100grains) ; RDT (rendement) ; BIOM (biomasse) ; IR (indice de récolte) ; LSD
Du tableau d’analyse de la variance (Annexe1) nous remarquons que le rendement a varié significativement en fonction des types des fertilisants. Par contre le rendement n’a pas varié significativement en fonction de type des variétés et de l’interaction fertilisants et variétés.
Quant a ce qui concerne le reste de paramètres de rendement notamment le nombre d’épis par plant, nombre de lignes par épis, nombre de grains par ligne, le Poids de 100 grains et même l’indice de récolte n’ont pas significativement varié en fonction du type de fertilisants, des variétés ni de leur interaction(Annexe1).
Quant au paramètre de rendement, nous remarquons qu’il existe une différence significative sur le rendement en grain (P<0,00) avec un rendement de 0,8-3,30 t/ha sur la variété SAMVITA4 et 1,3-3,6 t/ha sur la variété UH5053, d’où l’utilité des engrais minéraux dans la production et amélioration de rendement de la culture de maïs.
En ce qui concerne le nombre d’épis par plant, les résultats de l’analyse ne présentent aucune différence significative (2,00) pour la variété SAMVITA4 tandis que la variété UH5053 avait donnée 1 épi par plant. Cependant, lorsque l’on a fertilisé avec le NPK, les nombres des grains augmenté de 28,7 sur la variété SAMVITA4 à 33,3 sur la variété UH5053), tandis que, à l’application du DAP sa diminue.
En outre, on a obtenu un poids moyen des grains supérieur en utilisant des engrains minéraux à l’application de NPK sur la variété UH5053 (34,33) inférieur à celui obtenu avec la variété SAMVITA4, le faibles poids moyens de grains ont étés obtenus dans des parcelles témoin.
En revanche, plus on a le faible poids de 100grain, plus la quantité des semences à utiliser pour emblaver un hectare sera faible, ce qui représente un impact positif par rapport à l’économie des agriculteurs.
Considérant les nombres de ligne par épi, d’après le résultat il n’y a pas eu des différences significatives quant aux différentes variétés et fertilisant utilisé au cours de ce travail.
Quand à la biomasse, les résultats de l’analyse de la variance présente des différences significatif par apport aux différents types des fertilisants qui ont été appliquée, (annexe 1) Des valeurs élevés en biomasse ont été observés sur la variété UH5053 en appliquant le NPK (12,6t/ha) suivis de SAMVITA4 avec (9,6t) et des plus faible valeurs dans des parcelles n’ayants pas été fertilisées (4,1t/ha), de biomasse.
Les effets de l’application du NPK et du DAP sont représentés sur la figure 2.
4,5
4
3,5
3
2,5
2
1,5
1
0,5
0
RDT/Ha
DAP NPK SAN
SAMVITA4
UH5053
Figure 2. Effet de fertilisant sur le rendement de la culture de maïs
Tableau 8. Coefficients de Corrélation (Pearson) pour les paramètres de rendement
Biomasse | IR | NG | NL | NE | P100G | |
IR | 0, 7 | |||||
NG | 0,4272 | 0,5309 | ||||
NL | 0,2440 | -0,2162 | 0,2785 | |||
NE | -0,3498 | 0,1461 | 0,0780 | -0,0000 | ||
P100 | 0,2868 | 0,2234 | 0,4081 | 0,0000 | -0,2451 | |
RDT2 | 0,7798 | 0,6597 | 0,6313 | 0,0662 | -0,1843 | 0,3130 |
Les résultats ont montrés une forte corrélation positive (R=0,7798 ) entre la biomasse et le rendement suivi de la biomasse totale. En d’autre terme, lorsque l’indice de récolte augmentait d’une unité, le rendement augmentait positivement et lorsque la biomasse augmentait d’une unité, le rendement était toujours positif.
En plus, une forte corrélation négative (r= -0,0000) a été observée entre le nombre de ligne et le nombre d’épis.
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III.1.2. Effets du DAP et NPK sur la qualité nutritionnelle de deux variétés de maïs
Le Tableau 9 nous présente les effets du DAP et du NPK sur la qualité nutritionnelle de deux variétés de maïs,
Tableau 9. Qualité nutritionnelle de deux variétés de maïs
Les moyennes (n=3) ±ES, Les valeurs sur la même colonne suivie d’une même lettre ne sont pas significativement différentes au seuil de signification de 5%, LSD : Least
Variétés | Fertilisants | Eau % | Cendre % | Protéine % | Fibre % | Lipide % | Glucide % | Énergie Kcal |
SAMVITA4 | NPK | 19,66±0,32a | 2,1±0,0a | 13,1±0,31a | 2,43±0,04a | 6,5±0,87a | 71,5±1,27a | 325,6±6,20a |
DAP | 20,06±0,12a | 2,0±0,14a | 11,6±0,32ab | 6,36±0,79a | 5,7±0,27a | 65,6±1,12a | 329,7±4,39a | |
SANS | 20,83±0,19a | 1,5±0,08a | 11,0±0,36b | 5,8±0,70a | 5,6±0,38a | 68,3±0,51a | 340±0,74a | |
UH5053 | NPK | 19,16±0,30a | 1,7±0,05a | 11,2±0,41ab | 2,66±0,17a | 3,9±0,37a | 63,7±0,69a | 315,4±1,03a |
DAP | 18,9±0,63a | 2,1±0,13a | 8,0±0,35c | 3,9±0,71a | 3,1±0,62a | 69±1,13a | 337,2±7,06a | |
SANS | 18,7±0,39a | 2,1±0,18a | 7,3±0,42c | 2,63±0,11a | 2,9±0,12a | 67,7±0,93a | 315,4±5,84a | |
P-Value | 0,3441 | 0,0590 | 0,0475 | 0,4106 | 0,8622 | 0,5443 | 0,5655 | |
LSD | 3,3625 | 1,5632 | 1,9930 | 5,3838 | 3,4666 | 7,7068 | 35,256 | |
CV | 10,01 | 11,07 | 10,98 | 11,07 | 35,73 | 7,93 | 6,42 |
Significant Difference CV : coefficient de variation
Les résultats de l’analyse de la variance (Annexe 2) montre qu’il n’ya pas de différence significative sur le paramètre nutritionnelle de la culture de maïs. Cependant, il est à constater que la teneur en protéine augmente sur les deux variétés et en fonction de différent types des fertilisant appliqué.
Des valeurs élevés ont été obtenue a l’application de NPK sur la variété SAMVITA4 (13,1) et (11,2) sur la variété UH5053, avec ces résultats nous constatons que la fertilisation azoté a une influence positive sur la qualité nutritionnelle de maïs.
Par la suite, il a été constaté que la teneur en lipide a été influencée par la protéine avec des teneurs de (5,6 à 6,5) chez la variété SAMVITA4 et (2,9 à 3,9) chez la variété UH5053.
Les résultats du tableau 8 montrent que la grande partie de maïs est constituée de glucides, ce qui justifie l’importance de cette culture dans la nutrition humaine en considérant les avantages que regorge le glucide pour le fonctionnement du corps humain (principale source d’énergie pour faire fonctionner nos organismes), Cependant, les teneurs en glucides ont variés de (63,7à 71,5) sur le deux variétés.
Les résultats du tableau 8 montre qu’il n’ya pas des différences significatives sur la teneur en énergie. La teneur en fibres était de l’ordre de 2,43 à 6,36 et 2,63 à 3,9 respectivement sur la variété SAMVITA et la UH5053.
Par ailleurs, les bénéfices potentiels de fibres alimentaires pour la santé humaine dépendent de ses caractéristiques physico-chimiques, de cela, plus ils sont hydrosolubles, plus ils ralentissent le taux d’absorption du glycose et de lipides dans la lumière de l’intestin, par conséquent il s’observe la diminution de cholestérol sanguin.
Les résultats montrent ensuite que la teneur en eaux de maïs jaune (SAMVITA4) est de (20,83) des résultats supérieurs à celui du maïs blanc (UH5053) de (19,16).
D’après les résultats de l’analyse de la corrélation, il se dégage une corrélation positive entre la teneur en eau et le fibre (0.5013), lorsque le teneur en eau augmente d’une unité, le teneur en fibre augment aussi.
Malgré cela, il a été observé des corrélations négatives entre le teneur en lipide et fibre, la teneur en cendre et glucide ainsi que la teneur en glucide et protéine.
Tableau 10. Coefficients de la corrélation de Pearson de la qualité nutritionnelle
Cendre | Eau | Fibre | Glucide | Lipide | |
Eau | 0,0098 | ||||
Fibre | -0,1775 | 0,5013 | |||
Glucide | -0,2127 | 0,2858 | 0,1313 | ||
Lipide | 0,0495 | 0,04011 | 0,4011 | 0,3120 | |
Protéine | -0,0158 | 0,2980 | 0,0324 | -0,1316 | -0,2215 |
III.1.3. Effet du DAP et NPK sur la qualité organoleptique
Tableau 11. Qualité organoleptique
Variétés | Fertilisant | Arome | Texture | Apparence | Goût | Score global |
SAMVITA4 | NPK | 5,29±0,12a | 4,27±0,01a | 4,45±0,10a | 4,11±0,04a | 5,59±0,10ab |
DAP | 3,94±0,05a | 3,92±0,10a | 4,52±0,05a | 3,94±0,09a | 5,11±0,08ab | |
SANS | 4,43±0,12a | 3,83±0,01a | 5,37±0,10a | 4,52±0,04a | 4,59±0,10ab | |
GV5053 | NPK | 4,45±0,08a | 3,94±0,09a | 4,39±0,06a | 4,67±0,06a | 4,05±0,06b |
DAP | 4,05±0,04a | 4,09±0,07a | 4,44±0,08a | 4,08±0,04a | 5,68±0,06a | |
SANS | 4,31±0,03a | 4,24±0,02a | 4,15±0,09a | 4,50±0,17a | 4,29±0,09ab | |
P value | 0,4185 | 0,0987 | 0,9531 | 0,4118 | 0,1005 | |
LSD | 0,7284 | 0,6518 | 1,0919 | 0,7980 | 0,5598 | |
CV | 10,90 | 6,10 | 10,56 | 8,32 | 8,25 |
Toutes les valeurs sont en moyennes (n=40) ±ES, Les valeurs dans la même colonne avec différentes lettres sont significativement différentes au seuil de 5%, LSD : Least Significant Difference ; CV : Coefficient de Variation.
Les résultats de l’ANOVA (Annexe 3) montrent qu’il y a aucune différence significative entre les deux variétés de maïs fertilisées par le NPK, DAP et le témoin en terme de la qualité organoleptique.
Par ailleurs les résultats (Tableau 11) montrent que la variété SAMVITA4 était trop appréciée (5,59) lorsqu’elle est fertilisée par le NPK, par contre la variété UH5053 quant à elle, elle est trop appréciée (5,68) quand elle est fertilisée par le DAP.
D’une manière globale, toutes les variétés fertilisées et non fertilisées ont été légèrement bien apprécier par les degustateurs.
Cependant, il est a constaté qu’il n’existe pas une différence significatif (P>0,05) sur les deux variétés et de la fertilisation minérale utilisée au cours de ce travail par rapport à la qualité organoleptique et cela permet sont acceptabilité par la population.
Au travers ces résultats, nous remarquons que la plus part des paramètres étudiés ont présentés les même niveaux d’appréciation.
En revanche, l’arôme a été apprécié comme ni aimé ni pas aimer (4,43) sur la variété SAMVITA4 et sur la variété UH5053 (5,31) ; ce résultats fait remarqué que le niveau d’appréciation sur l’apparence et le goût reste considéré comme légèrement bien (5,37) et (4,50).
Le tableau de coefficient de corrélation sur la qualité sensorielle montre qu’un nombre important des paramètres étudié sont positivement corrélés.
Cependant, l’apparence et le score globale sont significativement corrélée (0,089), suivis de l’arôme et la texture (0,0847), les forte corrélations positive ont été obtenus entre le goût et la texture (-0,0059).
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Questions Fréquemment Posées
Quels sont les effets des engrais NPK et DAP sur le rendement du maïs à Nyangezi ?
Les résultats montrent une augmentation significative du rendement avec l’application des engrais, passant de 0,8t/ha à 3,3t/ha pour SAMVITA4 et de 1,3t/ha à 3,4t/ha pour UH5053.
Comment les engrais NPK et DAP affectent-ils la qualité nutritionnelle du maïs ?
L’étude conclut que les fertilisants améliorent le rendement et la qualité nutritionnelle sans compromettre les qualités organoleptiques.
Quelle variété de maïs a montré le meilleur rendement avec l’application de NPK ?
La variété UH5053 a montré un rendement de 3,4t/ha avec l’application de NPK, ce qui est supérieur à celui de la variété SAMVITA4.