Quelles sont les perspectives d’avenir du merchandising au supermarché PRIBA ?

Les perspectives d’avenir du merchandising révèlent que 70 % des consommateurs sont influencés par l’agencement des produits. Cette étude met en lumière les techniques innovantes utilisées par le supermarché PRIBA d’Azazga, offrant des solutions cruciales pour optimiser les ventes et répondre aux défis du secteur en Algérie.

Le merchandising de gestion :

Les chefs de rayon de gestion commerciale micro gestion : Ce logiciel enregistre tous les flux financiers et physiques depuis l’entrée du produit en stock jusqu’à sa sortie par caisse.

1.2.1- Le calcul des ratios et indices :

A- Calcul des ratios :

• Ratio de rentabilité linéaire (RL) = marge brute (MB) ou le chiffre d’affaires (CA)/ linéaire développé.

Cette formule nous indique le degré de contribution d’un mètre linéaire sur la marge brute ou le chiffre d’affaire c’est-à-dire c’est la marge brute ou le chiffre d’affaires dégagé par chaque mètre du linéaire.

Tableau n° 10: rentabilité linéaire

Source: Réaliser par nos soins à partir des données de PRIBA

Remarque :

• chaque mètre du linéaire des couches bébé bimbies dégage 87.148,21 DA du chiffre d’affaires.
• chaque mètre du linéaire lessive TEST (1,8KG) dégage 9.598.850,18 DA du chiffre d’affaires.
• chaque mètre du linéaire Lessive ARIEL (1,5KG) dégage 333.107,98 DA du chiffre d’affaires.

B- Calcul des indices :

• • Indice de sensibilité au chiffre d’affaire (ISCA) = la part de produit dans le chiffre d’affaire (%CA) / La part du linéaire allouée dans le linéaire total (%LD).

Cette formule indique le rendement ou la productivité du rayon.

• • Indice de sensibilité à la marge brute (ISMB) = la part de produit dans la marge brute totale (%MB) / La part du linéaire allouée dans le linéaire total (%LD).

Cette formule nous indique le degré de rentabilité d’un mètre linéaire dans le rayon; il mesure aussi l’efficacité du rayon.

1.2.2- Interprétation des indices de sensibilité :

Tableau n° 11: Interprétation des indices :

Source : FADI. André, SERET Mechel  » Le merchandising  » 5^ème édition, Vuibert, Paris 2000.

Les indices de sensibilités utilisées en merchandising permettent de vérifier si la place accordée en linéaire à une marque, un produit ou à une famille de produits est justifiée.

Exemple : Indice de sensibilité pour la SARL HAYET et START BRANDS (produit : Les couches bébé).

Tableau n° 12: INDICE DE SENSIBILITE Pour la « SARL HAYAT » (Pour l’année 2017)

Les produits concernés : couche bébé molfix, en plus de ses concurrents présentés sur le même display.

Source : Réaliser par nos soins

Tableau n° 13: Indice de sensibilité pour l’entreprise «START BRANDS» (Pour l’année 2017)

Les produits concernés : – couche bébé Pampers : avec les concurrents présents sur le mêmes display

Source : Réalisé par nos soins

Remarque :

On Remarque d’après les deux tableaux précédant, que les produits qui se vendent le plus tel que Molfix, Pampers ainsi que Cambebé, leurs parts de linéaire n’est pas assez présente sur les displays, il est nécessaire d’augmenter encore et de leurs accordée une place plus importante au niveau des linéaires.

À la différence des autres produits : BB cool, Bimbies, et Dada, vue leurs chiffre d’affaire assez faible et qui occupent un mètre de linéaire assez large, il est préférable de diminuer leurs parts de linéaire.

• LD (linéaire développé) : = le linéaire au sol (LS) X nombre de niveau de présentation

Le Merchandising de séduction :

Concerne tout ce qui motive, attire comme l’ambiance, l’animation et la promotion ou PLV/ILV.

1.3.1 -Le mobilier :

Sa qualité et son emplacement joue un rôle d’attractivité et de l’image du magasin.

PRIBA est équipé de plusieurs mobiliers modernes de présentation et d’animation des produits comme les gondoles, les têtes de gondoles, box palettes, et des moyens facilitant le shopping pour les clients comme les paniers et les Chariots…

A- Les gondoles :

Prenons l’exemple de rayon droguerie et hygiène : des gondoles de même type qui sont de 2,10 m de niveau (hauteur) et 8 m de largeurs.

Ces gondoles sont présentées dans tout le rayon dont un total de (5) cinq rayons complets, qui joue un rôle secondaire de communiquer l’image de l’enseigne par leur originalités et authenticité.

B- Les têtes de gondole :

Elles doivent être toujours utilisées en promotion, et non en continuation du rayon, encore ces promotions soient fréquemment renouvelées (une semaine à deux) afin de conserver aux têtes de gondoles leur impact promotionnel.

Les têtes de gondoles sont d’une extrême importance, car elles apportent au magasin le renouvellement, la variété, l’impact et l’ambiance commerciale. Ils sont généralement loués aux fournisseurs suite à des négociations avec les services commerciaux de PRIBA.

Le rayon DPH dispose de :

• Deux têtes de gondoles positionnées sur l’allée centrale qui sont les mieux rentables ;
• Deux autres à l’intérieur du rayon ;
• Deux autres TG situés sur l’allée du fond.

Figure n° 15: exemple d’une tête de gondole

[22_perspectives-avenir-du-merchandising-en-grande-distribution_5]

Source : Photo Prise au sein de PRIBA

C- Les palettes au sol :

Sont des palettes en bois utilisées pour les grands lots de stock.

[22_perspectives-avenir-du-merchandising-en-grande-distribution_6]Figure n° 16: Exemple d’une palette au sol

Source : Photo Prise au sein de PRIBA D-Box palette :

C’est une palette de bonne qualité, entourée par des plaques de publicité, donnée par un producteur ou fournisseur en vue de bien positionner son produit dans les linéaires.

Figure n° 17: exemple d’une box palette

[22_perspectives-avenir-du-merchandising-en-grande-distribution_7]

Source : Photo Prise au sein de PRIBA E- Chariots :

Le moyen roulant qui aide à prendre tant de produit dedans en facilitant le shopping et la circulation dans le centre, et qui permettent de transporter des produits achetées au parking. À PRIBA, les chariots se trouvent à l’entrée centrale du magasin après le shopping,

ils aident à transporter les produits au parking après on les remet à leur place.

F- Panier à mains :

C’est un moyen permettant de prendre les produits à faible poids, ils se trouvent aussi dans le centre à l’entrée du magasin pour chaque rayon.

1.3.2- L’ambiance du magasin :

Toute activité qui donne une image favorable au magasin :

A- Le personnel :

Chacun a un badge de fonction et circule régulièrement dans les allées du magasin, on trouve des vendeurs, et vendeuses, hôtesses de caisses, gestionnaires et les chefs de rayons, des surveillants avec des agents de sécurité qui circulent dans les allées.

B- sonorisation :

• Une musique douce régulièrement généralement dans les événements annuelles.
• Des appels au personnel par microphone depuis l’administration ou le bureau d’accueil.

C- Propreté :

• Un nettoyage quotidien du magasin dont s’occupent des employés femmes ou par des moyens sophistiqués.

D- La sécurité :

Toute mesure de sécurité est prise : caméras, agents de sécurité.

E- L’éclairage :

Une lumière qui éclaire parfaitement toute les surfaces du magasin.

F- La température :

Est équipée d’un géant climatiseur assurant l’aération du centre et le maintien d’équilibre de la température (22C).

1.3.3- L’animation :

A- L’animation événementielle :

Le magasin PRIBA organisent plusieurs opérations d’événements portant sur les : rentrées scolaires, fin d’année, Aid El Fitr, Achoura, Ramadhan, Anniversaire de PRIBA…

Chaque opération doit faire l’objet d’un briefing (unités de besoin, engagements, implantations…) et d’un bilan à partir duquel il faut faire des recommandations pour l’année prochaine.

Les commandes de produit faisant l’objet d’une opération, doivent être passées suivant un calendrier en respectant les délais de réception de la marchandise qui diffèrent selon la

commande qu’elle soit locale ou importé, et respectée l’esprit de nouveauté afin d’évoluer selon les besoins des clients et leurs offrir le meilleur produit dans les meilleurs délais.

B- La mise en avant :

C’est la présentation de produit en dehors du linéaire normale comme les ilots, les têtes de gondoles.

Le rayon confiserie de oie sa présentation de la mise en avant extra linéaire par des palettes au sol et des box palettes, dans l’allée centrale du magasin et devant les caissières.

C- Le balisage :

Dans le rayon on trouve des affichettes, panneau publicitaire, les activités et affichage de promotion.

1.3.4- Promotion :

A- Réduction directe :

On met des réductions sur le rayon pour les produits à faibles rotations, et des réductions par rapports aux concurrents.

B- Lot de produit croisé :

C’est un groupement de produits satisfaisant de différents besoins dans un même lot à un prix total réduit à celui qu’on l’achète par unité comme le fait ARIEL, ISIS, Always, Molped…,

C- Prix choc, offre promotionnelles, prix croisé :

Une promotion éphémère qui dure pas plus d’une semaine dans le but d’orienter l’intention des chalands sur un rayon.

Le merchandising de séduction est un travail basé sur l’imaginaire, le design, les 5 sens pour des concepts très évolués.

La contribution du mobilier, PLV/TLV est très importante dans la réussite de ce type de merchandising.

Prenons l’exemple du rayon droguerie et hygiène qui contient pas mal d’animation, l’attractivité des rayons sont bien mise en valeurs par des PLV/ILV et des mobiliers :

• Les affichettes de prix et de promotion pour chaque marque de produit.
• Les offres promotionnelles organisées par les fournisseurs pour chaque type de produit, des lots de produits croisées
• Des têtes de gondoles d’une bonne qualité moderne.
• Des palettes au sol conformément à la présentation des ilots sur le rayon de droguerie.

Tant qu’une bonne organisation est attractive pour le client le rayon est bien organisé, une clarté de présentation des produits, qui forme un bon facing, mais seulement quelques anomalies remarquables sur le rayon comme : l’affichage des prix dont la plus part des cas on ne trouve pas le prix du produit désirée.

• Pour conclure, ce n’est pas à un seul chef de rayon d’animer son rayon mais une cohérence d’activité entre le personnel du centre et ça concerne aussi l’enseigne. La séduction assumée par ce chef de rayon est d’organiser les thématiques, organiser le facing, s’occuper des balisages, par contre le reste concerne l’enseigne comme le mobilier, nettoyage…

2- La communication externe de «PRIBA» :

Il est clair que l’image de l’entreprise est un moyen lui permettant de se différencier des concurrents dans le but de développer des attitudes positives qui vont attirer le consommateur pour ensuite le fidéliser.

C’est dans ce cadre que «PRIBA» s’efforce d’instaurer une bonne image de son point de vente afin de toucher un large public , pour ce faire , PRIBA utilise plusieurs moyens de communication à l’aide des supports publicitaires à savoir:

• La publicité sur le lieu de vente (plv) qui pousse le consommateur à découvrir le nouveau de produits et à connaître les nouvelles gammes,
• Les affichages contenant des produits en promotion (réduction des prix ou une quantité de produits en plus par le même prix),
• Dégustation sur le lieu de vente,
• Démonstration.
• L’ensemble de ces actions ont pour but principal d’accélérer les ventes mais aussi :
• Offrir un bon rapport qualité-prix,
• Mise en place du balisage sur tous les articles,
• Assurer un merchandising clair et parfait de façon à faciliter l’acte d’achat pour les clients.

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⁵ FADI. André, SERET Mechel  » Le merchandising  » 5^ème édition, Vuibert, Paris 2000. ↑

Questions Fréquemment Posées

Qu’est-ce que le ratio de rentabilité linéaire en merchandising?

Le ratio de rentabilité linéaire (RL) est calculé en divisant la marge brute (MB) ou le chiffre d’affaires (CA) par le linéaire développé, indiquant le degré de contribution d’un mètre linéaire sur la marge brute ou le chiffre d’affaires.

Comment est calculé l’indice de sensibilité au chiffre d’affaire (ISCA)?

L’indice de sensibilité au chiffre d’affaire (ISCA) est calculé en prenant la part de produit dans le chiffre d’affaire (%CA) et en la divisant par la part du linéaire allouée dans le linéaire total (%LD).

Pourquoi est-il important d’analyser les indices de sensibilité en merchandising?

Les indices de sensibilité en merchandising permettent de vérifier si la place accordée en linéaire à une marque, un produit ou à une famille de produits est justifiée.