L’analyse comparative des stratégies marketing révèle que le secteur agroalimentaire, notamment à travers le cas de Cevital Agro-industrie, présente des opportunités de croissance inattendues. Comment cette entreprise s’adapte-t-elle aux dynamiques du marché des sauces et condiments en pleine mutation ?
Présentation de Cevital Agro-industrie
Cevital agro-industrie est l’une des filiales les plus importantes du Groupe Cevital. Cevital agro-industrie est implanté au sein du port de Bejaia. Aujourd’hui c’est l’un des fleurons de l’industrie agroalimentaire algérienne, elle dispose de huit unités de productions ultramodernes qui se répartissent comme suit :
- La plus grande raffinerie de sucre au monde52 avec une capacité de production de 2,7 millions de tonnes signalée en 2014 ;
- La plus grande unité d’Afrique et moyen orient de production des sauces et condiments ;
- La plus grande raffinerie d’huile en Europe et en Afrique ;
- Une unité de conditionnement d’eau minérale ;
- Une unité de fabrication et conditionnement de boissons rafraîchissantes ;
- Une conserverie ;
- Une margarinerie.
Avec plus de 18000 collaborateurs en 2015 ainsi qu’un portefeuille de clients comptant de grandes marques internationales telles que Danone et Coca-cola. Cevital agro-industrie poursuit son développement par divers projets à valeur ajoutée qui sont en cours de réalisation, faisant d’elle un important créateur de richesses et pourvoyeur d’emplois en Algérie.
Historique du Cevital Agro-industrie
Cevital a traversé d’importantes étapes historiques pour atteindre la taille, la notoriété ainsi la diversification des produits dont elle jouit aujourd’hui, les différentes étapes de son développement sont les suivantes :
1999 : Entrée en production de la raffinerie d’huile « Fleurial » 2001 : Entrée en production de la margarinerie Fleurial.
2003 : Entrée en production de la raffinerie de sucre « blanc et liquide » ainsi que le lancement de la margarine de feuilletage « la parisienne »
2005 : Acquisition des eaux minérales.
2007 : Acquisition de la conserverie d’El kseur 2015 : Lancement de l’huile Fridor
2016 : Lancement du sucre roux
2017 : Relancement de la gamme de jus Tchina et relifting de la marque.
2018 : Lancement des sauces et condiments « Fleurial », et lancement des légumes secs. 2019 : Lancement de nouveaux formats dans les sauces et condiments et les légumes secs.
Présentation des produits53
Nous allons présenter la totalité du portefeuille de produits des sauces et condiments. Cependant nous allons nous concentrer davantage sur la mayonnaise « Fleurial » qui fera l’objet de notre étude et analyse.
Les différents produits constituant le portefeuille de produit des sauces et condiments sont les suivants. Notons que ces produits sont représentés dans l’annexe n°5.
La mayonnaise
La Mayonnaise FLEURIAL est le produit phare de Cevital dans la catégorie des sauces et condiments. Son unité de production est située au niveau d’El kseur. Elle emploie des mesures d’hygiène assez stricte pour favoriser le bon déroulement des différentes étapes de production. Elle est disponible en deux formats le 395g et le 200g.
Les principaux attributs du produit sont les suivants :
- Des ingrédients complétement frais : Œuf frais.
- Montée avec une Huile végétale noble.
- Orientée santé car sans conservateur.
La profondeur de la gamme de mayonnaise s’étend sur plusieurs variantes, nous allons faire une petite description de chacune d’entre elles, ainsi que les avantages produits qu’elles présentent.
Tableau 6 : les différentes caractéristiques de la mayonnaise B to B et B to C.
Caractéristiques | Mayonnaise B to B | Mayonnaise B to C |
Foody’s : sauce mayonnaise | Mayonnaise Œuf frais | Mayonnaise ail et fines herbes | |
Description du produit | -Formule allégée complétement différente du B to C puisqu’elle ne contient pas de produits frais et dispose d’additifs | -Noblesse et fraicheur des ingrédients. -Permet de s’accommoder à tous types de plats (macédoines sandwichs) | -Noblesse et fraicheur des ingrédients. -Permet de s’accommoder à tous types de plats (macédoines sandwiches) |
Avantages du produit | -A base d’œufs frais. -Monté avec une huile végétale noble. | -Faite à base d’œufs frais, ail frais, persil frais. | |
-Orientée santé consommateur car sans conservateurs. | -Monté avec une huile végétale noble. | ||
-Douceur au gout et onctuosité assurées. | – Orientée santé consommateur car sans conservateurs | ||
– Dosage maitrisé grâce au bouchon stp-gouttes. | |||
Conditions de stockage | -Durée de conservation après ouverture : 1 mois entre 5 à 10°C |
| -Date limite de consommation : 15 mois après la date de fabrication. |
-Température de stockage : température ambiante (20°C) avant ouverture. | |||
-Durée de conservation après |
après ouverture : 1 mois entre 5 à 10°C
| ouverture : 1 mois entre 5 à 10°C -Eviter les chocs thermiques et les expositions au soleil. -Propreté de l’endroit du stockage. |
Source : réalisé d’après les fiches produits de Cevital
La moutarde
La moutarde est disponible en un seul format qui est le 350g, cependant, il existe différents attributs qui peuvent caractériser moutarde Fleurial :
- Le mélange parfait de graines soigneusement sélectionnées.
- Une recette fidèle aux traditions de la moutarde fine de Dijon54.
- Un goût parfaitement relevé qui donnera un véritable caractère aux préparations.
- Une texture parfaitement adaptée aux marinades, sauces ou même à savourer avec du bon pain.
Le ketchup
Le ketchup est disponible en format : 220g et 435g. Il dispose de différents attributs qui différencient son offre :
- Orienté santé car sans conservateur.
- Parfait équilibre entre le sucre et l’acidité.
- Dosage maitrisé grâce au bouchon stop-gouttes.
La sauce barbecue
La sauce barbecue est une sauce sucrée au goût fumé. Elle peut accompagner des grillades, en marinade, ou comme sauce trompette pour les frites. La sauce barbecue est disponible en format : 470g et 250g.
Les différents attributs de la sauce barbecue :
- Sans conservateur.
- Faite à base d’ail frais.
- Dosage maitrisé grâce au bouchon stop-gouttes.
La sauce vinaigrette
Les sauces vinaigrettes Fleurial proposent un large choix de saveurs et permettent de composer un menu original. Elles sont faites à base d’ingrédients nobles55 et de qualité.
Nous pouvons les utiliser pour différentes préparations telles que les assaisonnements et les marinades.
Les différents attributs des sauces vinaigrettes :
- Faites à base d’ingrédients noble et de qualité.
- Fraicheur au gout et onctuosité assurées.
- Large choix de saveurs.
Nous pouvons retrouver quatre saveurs dans les sauces vinaigrettes Fleurial : sauce vinaigrette maison, vinaigrette ciboulette et persil, vinaigrette crudité légère, vinaigrette huile d’olive et citron.
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52 Sucre: la plus grande raffinerie mondiale en Algérie passera de 2 millions à 2,7 millions de tonnes l’an en 2014 (INTERVIEW), sur le site http://french.peopledaily.com.cn/96852/8262848.html , consulte le 03/10/2019 à 11hr05. ↑
53 Les caractéristiques des produits que nous présenterons dans ce titre nous ont été fournis par la direction marketing de Cevital agro-industrie. ↑
54 Moutarde de Dijon. C’est une moutarde forte dont plusieurs déclinaisons existent. Elle est faite à partir de graines de moutarde noire et de moutarde brune en majorité, elle accompagne toutes les viandes. ↑
Questions Fréquemment Posées
Quels sont les principaux produits de Cevital Agro-industrie dans le secteur des sauces et condiments?
Cevital Agro-industrie propose plusieurs produits dans le secteur des sauces et condiments, notamment la mayonnaise ‘Fleurial’, qui est le produit phare de l’entreprise.
Quelle est l’importance de la mayonnaise ‘Fleurial’ dans le portefeuille de Cevital?
La mayonnaise ‘Fleurial’ est importante car elle est fabriquée avec des ingrédients frais, comme des œufs frais, et est orientée santé car elle ne contient pas de conservateurs.
Quels sont les attributs de la mayonnaise ‘Fleurial’?
Les principaux attributs de la mayonnaise ‘Fleurial’ incluent des ingrédients complètement frais, une huile végétale noble, et elle est orientée santé car sans conservateur.