La méthodologie d’application des engrais révèle une augmentation impressionnante du rendement du maïs, passant de 0,8 t/ha à 3,3 t/ha pour SAMVITA4. Ces résultats, obtenus à Nyangezi, soulignent l’importance cruciale des fertilisants NPK et DAP pour améliorer la qualité nutritionnelle sans compromettre les qualités organoleptiques.
Université Évangélique en Afrique
U.E.A
Faculté des Sciences Agronomiques et Environnement
Diplôme d’Ingénieur Agronome
Présentation de mémoire
Effets de l’application du NPK et du DAP sur le rendement et la qualité du maïs
Travail présenté par Murhula Bicinga Djimmy
Dirigé par : Prof. Gustave Mushagalusa & Ass. Jackson Ishara
Année académique : 2017-2018
Au Sud-Kivu, le maïs représente la céréale la plus cultivée, bien qu’avec des rendements insatisfaisants particulièrement dus à la faible fertilité des sols et faible utilisation des engrais. Ainsi cette étude était menée dans le but de déterminer les effets de l’application du NPK et du DAP sur les paramètres de rendement, la qualité nutritionnelle et organoleptique de deux variétés de maïs (SAMVITA4 et UH5053) cultivées dans les conditions de NYANGEZI. Pour ce faire un dispositif expérimental en Blocs Aléatoires Complets (BAC) était utilisé. Les fertilisants ont été pris en compte comme facteur principal et les variétés comme facteur secondaire avec des parcelles subdivisées en 3 Blocs et six répétitions. Un écartement de 80x50cm et chaque parcelle avait une surface unitaire de 6,30X3m.
L’application de l’engrais a été faite le même jour du semis et a consisté à une application localisée. Une analyse au laboratoire a été réalisée pour déterminer la qualité nutritionnelle (protéine, lipide, fibre, cendre, eau, glucide et énergie) et un test organoleptique a été fait sur base de maïs frais bouillis, avec la participation de 40 dégustateurs.
Les résultats indiquent que l’application de fertilisants (NPK et DAP) a permis d’augmenter le rendement de la culture de maïs de 0,8t/ha à 3,3t/ha pour la variété SAMVITA4 et de 1,3 à 3,4 t/ha pour la variété UH5053. En termes de biomasse, il a été observé que lorsque le maïs est fertilisé avec le NPK, le rendement en biomasse augmente de 5,7 à 12,6 t/ha pour la variété UH5053 et de 4,1 à 9,6t/ha pour la variété SAMVITA4.
Les résultats montrent que l’interaction fertilisants*variétés n’a pas eu un effet significatif sur les paramètres de rendement. Les qualités nutritionnelles de ces deux variétés de maïs n’ont pas significativement varié en fonction de facteurs (fertilisants et variétés). Cependant, la variété SAMVITA fertilisée avec NPK a montré une teneur en protéine élevée (13,1%) alors que la teneur en protéine était de 7,3% et 11,2% pour la variété UH5053.
Le DAP a montré une teneur en protéines de 11,6% pour la variété SAMVITA et 8% pour la variété UH5053. L’application du NPK et du DAP n’a pas montré des effets significatifs sur la qualité organoleptique de maïs. L’appréciation de la qualité organoleptique de maïs après cuisson par les dégustateurs était modérément jugée pour les deux variétés. La présente étude suggère que l’application du NPK et du DAP pourra améliorer le rendement et la qualité nutritionnelle de maïs sans compromettre sa qualité organoleptique.
Mots clés : maïs, fertilisation, rendement, qualité nutritionnelle et sensorielle.
Résumé
In South Kivu, maize is the most widely grown cereal, although with unsatisfactory yields, particularly due to low soil fertility and low fertilizer use. Thus, this study was conducted to determine the effects of NPK and DAP application on the yield parameters, nutritional and organoleptic quality of two maize varieties (SAMVITA4 and UH5053) grown under NYANGEZI conditions.
To do this, an experimental device in Complete Random Blocks (CRB) was used. Fertilizers were taken into account as the main factor and varieties as a secondary factor with plots subdivided into 3 Blocks and 6 repetitions. A spacing of 80x50cm and each plot had a unit area of 6.30X3m. The fertilizer application was made on the same day of planting and consisted of a localized application, a laboratory analysis was performed to determine the nutritional quality (protein, fat, fibre, ash, water, carbohydrate and energy)
and a survey was conducted for organoleptic quality. The results indicate that the application of fertilizers (NPK and DAP) increased maize crop yield from 0.8t/ha to 3.3t/ha for the SAMVITA4 variety and from 1.3 to 3.4 t/ha for the UH5053 variety. In terms of biomass, it has been observed that when maize is fertilized with NPK, the biomass yield increases from
5.7 to 12.6 t/ha for the UH5053 variety and from 4.1 to 9.6t/ha for the SAMVITA4 variety. The results show that the fertilizer*variety interaction did not have a significant effect on performance parameters. The nutritional qualities of these two maize varieties did not vary significantly depending on factors (fertilizers and varieties). However, the SAMVITA variety fertilized with NPK showed a high protein content (13.1%) while the protein content was 7,
3% and 11.2% for the UH5053 variety. DAP showed a protein content of 11.6% for the SAMVITA variety and 8% for the UH5053 variety. The application of NPK and DAP did not show significant effects on the organoleptic quality of maize. The assessment of the organoleptic quality of maize after cooking by the tasters was moderately judged for both varieties. This study suggests that the application of NPK and DAP can improve the yield and nutritional quality of maize without compromising its organoleptic quality.
Keywords: corn, fertilization, yield, nutritional and sensory quality.
Questions Fréquemment Posées
Quels sont les effets de l’application du NPK et du DAP sur le rendement du maïs?
L’application de fertilisants (NPK et DAP) a permis d’augmenter le rendement de la culture de maïs de 0,8t/ha à 3,3t/ha pour la variété SAMVITA4 et de 1,3 à 3,4 t/ha pour la variété UH5053.
Comment l’application des engrais affecte-t-elle la qualité nutritionnelle du maïs?
La variété SAMVITA fertilisée avec NPK a montré une teneur en protéine élevée (13,1%), tandis que la teneur en protéine était de 7,3% et 11,2% pour la variété UH5053.
L’application du NPK et du DAP influence-t-elle la qualité organoleptique du maïs?
L’application du NPK et du DAP n’a pas montré des effets significatifs sur la qualité organoleptique de maïs, l’appréciation étant modérément jugée pour les deux variétés.