L’installation en exploitation bovine Bretonne Pie Noir
Présentation du Mémoire de Stage : La Bretonne Pie Noir, une Race Bovine à Redécouvrir
La Race Bovine Bretonne Pie Noir : Une Histoire Riche et Complex
La Bretonne Pie Noir, une race bovine emblématique de la Bretagne, possède une histoire fascinante et tumultueuse. Jusqu’au début du XXe siècle, ces vaches étaient essentielles à l’agriculture locale, mais leur nombre a chuté durant les Trente Glorieuses. Grâce à un programme de sauvegarde initié en 1975, la race a pu être préservée, bien que les défis restent nombreux.
Les Petits Élevages Autonomes d’Aujourd’hui
Aujourd’hui, les élevages de Bretonne Pie Noir se distinguent par leur autonomie et leur diversité. Le système « laitier transformateur » et le système allaitant sont deux modèles courants, chacun avec ses spécificités et ses avantages.
Cadre Socio-Économique et Réglementaire
Les circuits courts sont au cœur des systèmes d’élevage de la Bretonne Pie Noir, permettant une meilleure traçabilité et une valorisation des produits locaux. La réglementation, qu’elle soit européenne ou nationale, joue un rôle crucial dans la transformation et la vente des produits issus de ces élevages. Les aides à l’installation, qu’elles soient aidées ou non, sont également des leviers importants pour les nouveaux éleveurs.
Opportunité d’une Relance
La société des éleveurs souhaite une relance de la race Bretonne Pie Noir, qui trouve naturellement sa place dans l’environnement agricole actuel. Cette relance pourrait bénéficier à la biodiversité et à la durabilité des exploitations agricoles.
Résultats
Spécificités des Élevages de Bretonne Pie Noir
Les élevages de Bretonne Pie Noir sont diversifiés et rentables, malgré des contraintes spécifiques. Les créations d’exploitations sont souvent motivées par un désir d’autonomie et de durabilité. Les futures installations montrent une variété de projets, mais la disponibilité en génisses reste un défi.
Environnement des Installations en Bretonne Pie Noir
Les avis des Directions des Services Vétérinaires (DSV) de Bretagne et des organisations professionnelles sont mitigés. Les politiques départementales variables et les difficultés d’accès au foncier sont des obstacles majeurs pour les nouveaux éleveurs.
Discussion et Propositions
Des Porteurs de Projet Intéressés par la Bretonne Pie Noir
De nombreux porteurs de projet s’intéressent à la Bretonne Pie Noir, attirés par ses qualités et son potentiel économique. Les effectifs actuels permettent une certaine disponibilité en animaux, mais le foncier reste un problème majeur.
Viabilité Économique et Réglementation
Les systèmes d’élevage de la Bretonne Pie Noir sont viables économiquement, mais la réglementation peut devenir un obstacle si les porteurs de projets ne sont pas bien informés. Les organisations agricoles sont de plus en plus ouvertes aux petits projets, ce qui est un signe encourageant pour l’avenir de la race.
Conclusion
La Bretonne Pie Noir représente un patrimoine agricole précieux et une opportunité pour des élevages durables et rentables. Malgré les défis, la relance de cette race bovine est non seulement possible mais aussi souhaitable pour la diversité et la résilience de l’agriculture bretonne.
L’installation en exploitation bovine Bretonne Pie Noir : opportunités, freins et perspectives
ENESAD
Option Animal Espace Produit
Mémoire de fin d’études
Réalisé avec la Société des Eleveurs de la Race Bovine Bretonne Pie Noir
L’installation en exploitation bovine Bretonne Pie Noir :
opportunités, freins et perspectives
Auteur : Ronan LE PALUD
Ingénieur en Formation Initiale à l’ENESAD Option Animal Espace Produit
Maître de Stage : Pierre QUÉMÉRÉ
Maître de Mémoire : Claire GAILLARD
Promotion 2004 – 2007
Remerciements :
Je tiens à remercier Pierre QUÉMÉRÉ, mon maître de stage qui m’a non seulement accompagné de façon idéale durant tout mon stage, mais qui m’a aussi passionné pour la « culture générale agricole ».
Je remercie également Claire GAILLARD, ma maître de mémoire, pour ses relectures attentives et sa disponibilité.
J’adresse mes remerciements à toute l’équipe du Parc Naturel Régional d’Armorique, pour leur accueil chaleureux et leur disponibilité. Particulièrement à Jean SERGENT, dont les connaissances et anecdotes en matière de races locales semblent inépuisables…
Les éleveurs et porteurs de projet sont au coeur de mon mémoire. Je les remercie vivement du soutien qu’ils m’ont apporté, de leur accueil, de leur bienveillance. Les discussions ouvertes -et parfois longues !- que j’ai pu avoir avec eux m’ont aidé aussi bien pour mon mémoire que pour mon projet personnel d’installation.
Enfin, il me paraît important de remercier tous les responsables d’organisations agricoles, dont l’accueil a toujours été très sympathique.
Pour conclure, un petit clin d’œil et un grand merci à toute l’équipe de « Pas bête la fête », association organisatrice de la fête de la vache nantaise et des races locales.
Sommaire :
1 Contexte
1.1 La race bovine Bretonne Pie Noir
1.1.1 Historique
1.1.1.1 L’importance des vaches bretonnes jusqu’au début du XXè siècle
1.1.1.2 La chute des effectifs au cours des trente glorieuses
1.1.1.3 Le programme de sauvegarde de 1975
1.1.1.4 Le bilan de trente ans de sauvegarde
1.1.2 Les petits élevages autonomes d’aujourd’hui
1.1.2.1 Le système « laitier transformateur »
1.1.2.2 Le système allaitant
1.2 Le cadre socio-économique et réglementaire
1.2.1 Les circuits courts, au cœur des systèmes Bretonne Pie Noir
1.2.2 La réglementation en vigueur pour transformer et vendre
1.2.2.1 La réglementation européenne
1.2.2.2 Le Guide des Bonnes Pratiques d’Hygiène
1.2.3 Les aides à l’installation
1.2.3.1 Installation aidée
1.2.3.2 Installation non aidée
1.2.3.3 Autres aides
1.3 De l’opportunité d’une relance
1.3.1 Le souhait de la société des éleveurs
1.3.2 La place des élevages BPN dans l’environnement agricole actuel
3 Résultats
3.1 Spécificités des élevages de Bretonne Pie Noir
3.1.1 Elevages enquêtés
3.1.1.1 Des systèmes très diversifiés
3.1.1.2 Des petites structures rentables
3.1.1.3 Des atouts mais aussi des contraintes
3.1.1.4 Des créations d’exploitations pour pouvoir s’installer
3.1.1.5 Des élevages qui veulent durer
3.1.2 Futures installations en Bretonne Pie Noir
3.1.2.1 Des projets variés
3.1.2.2 Une disponibilité en génisses difficile à appréhender
3.2 Environnement des installations en Bretonne Pie Noir
3.2.1 Avis des DSV de Bretagne
3.2.2 Position des organisations professionnelles
3.2.3 Points déterminants lors de l’installation
3.2.3.1 Une politique départementale variable vis-à-vis des quotas
3.2.3.2 De grosses dificultés pour l’accès au foncier
4 Discussion et propositions
4.1 Des porteurs de projet s’intéressent à la Bretonne Pie Noir
4.2 Les effectifs actuels permettent une certaine disponibilité en animaux
4.3 Les systèmes en Bretonne Pie Noir sont viables économiquement
4.4 Le foncier reste un gros problème pour s’installer
4.5 La réglementation peut devenir un obstacle si les porteurs de projets sont mal informés
4.6 Les organisations agricoles sont plus ouvertes aux petits projets que par le passé
Conclusion
