L’installation en exploitation bovine Bretonne Pie Noir
Ce mémoire explore l’installation d’exploitations en Bretonne Pie Noir, race rustique et emblématique. Deux systèmes dominent : laitier transformateur et allaitant. Rentables grâce aux circuits courts et à la transformation fermière, ces modèles nécessitent peu d’investissements mais rencontrent des obstacles liés au foncier et à la réglementation. La Société des Éleveurs joue un rôle clé dans la relance de cette race à fort potentiel patrimonial et économique.
ENESAD
Option Animal Espace Produit
Mémoire de fin d’études
Réalisé avec la Société des Eleveurs de la Race Bovine Bretonne Pie Noir
L’installation en exploitation bovine Bretonne Pie Noir :
opportunités, freins et perspectives
Auteur : Ronan LE PALUD
Ingénieur en Formation Initiale à l’ENESAD Option Animal Espace Produit
Maître de Stage : Pierre QUÉMÉRÉ
Maître de Mémoire : Claire GAILLARD
Promotion
2004 – 2007
Sigles et abréviations:
3P Plan de Professionnalisation Personnalisé
ADASEA Association Départementale pour l’Aménagement des Structures des Exploitations Agricoles
AFIP Association de Formation et d’Information Pour le développement d’initiatives rurales
A.M. Arrêté Ministériel
AOC Appellation d’Origine Contrôlée
BAC PRO Baccalaureat Professionnel
BEPA Brevet d’Enseignement Professionnel Agricole
BPA Brevet Professionnel Agricole
BPN Bretonne Pie Noir
BPREA Brevet Professionnel Responsable d’Exploitation Agricole
CAD Contrat d’Agriculture durable
CDOA Commission Départementale d’Orientation de l’Agriculture
CE Communauté Européenne
CIVAM Centre d’Initiatives pour Valoriser l’Agriculture et le Milieu rural
CNA Conseil National de l’Administration
CNASEA Centre National pour l’Aménagement des Structures des Exploitations Agricoles
DDA Direction Départementale de l’Agriculture
DDCCRF Direction Départementale de la Concurrence, Consommation et Répression des Fraudes
DJA Dotation aux Jeunes Agriculteurs
DLC Date Limite de Consommation
DLUO Date Limite d’Utilisation Optimale
DSV Direction des Services Vétérinaires
EBE / PB Excédent Brut d’Exploitation / Produit Brut
EDE Etablissement Départemental de l’Elevage
ESB Encéphalite Spongiforme Bovine
FEADER Fond Européen Agricole pour le Développement Rural
FNCIVAM Fédération Nationale des Centres d’Initiatives pour Valoriser l’Agriculture et le Milieu rural
FNEC Fédération Nationale des Eleveurs de Chèvres
FNPL Fédération Nationale des Producteurs Laitiers
GBPH Guide des Bonnes Pratiques d’Hygiène
GAB Groupement des Agro-Biologistes
GDS Groupement de Défense Sanitaire
GMQ Gain Moyen Quotidien
Ha Hectare
HACCP Hazard Analysis Critical Control Point
IA Insémination Artificielle
IAF Insémination Artificielle Fécondante
JA Jeune Agriculteur
L Litre
MAE Mesure Agri-Environnementale
MSA Mutualité Sociale Agricole
ODASEA Organisme Départemental pour l’Aménagement des Structures des Exploitations Agricoles
PDE Plan de Développement Economique
PIDIL Programme pour l’Installation et le Développement des Initiatives Locales
PNRA Parc Naturel Régional d’Armorique
RDI Répertoire Départemental à l’Installation
SAFER Société d’Aménagement Foncier et d’Etablissement Rural
SDS Schéma Départemental des Structures
SIJA Soutien à l’Installation des Jeunes Agriculteurs
SMIC Salaire Minimum Interprofessionnel de Croissance
SPI Stage de Préparation à l’Installation
TB Taux Butyreux
TP Taux Protéique
UGB Unité Gros Bovin
UTH Unité de Travail Humain
