{"id":125641,"date":"2024-01-30T06:00:00","date_gmt":"2024-01-30T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/wikimemoires.net\/?p=125641"},"modified":"2024-01-28T18:08:54","modified_gmt":"2024-01-28T18:08:54","slug":"analyse-de-la-production-cacaoyere-a-dame-marie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wikimemoires.net\/2024\/01\/analyse-de-la-production-cacaoyere-a-dame-marie\/","title":{"rendered":"Analyse de la production cacaoy\u00e8re \u00e0 Dame-Marie : tendances et d\u00e9fis"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_65 ez-toc-wrap-right counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >Table des mati&egrave;res<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/wikimemoires.net\/2024\/01\/analyse-de-la-production-cacaoyere-a-dame-marie\/#Evaluation_de_la_production\" title=\"\u00c9valuation de la production\">\u00c9valuation de la production<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/wikimemoires.net\/2024\/01\/analyse-de-la-production-cacaoyere-a-dame-marie\/#Les_composantes_du_rendement_de_la_production\" title=\"Les composantes du rendement de la production\">Les composantes du rendement de la production<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/wikimemoires.net\/2024\/01\/analyse-de-la-production-cacaoyere-a-dame-marie\/#Coefficient_de_transformation_poids_feves_fraichespoids_de_cacao_marchand\" title=\"Coefficient de transformation poids f\u00e8ves fra\u00eeches\/poids de cacao marchand\">Coefficient de transformation poids f\u00e8ves fra\u00eeches\/poids de cacao marchand<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/wikimemoires.net\/2024\/01\/analyse-de-la-production-cacaoyere-a-dame-marie\/#Poids_moyen_de_feve_fraiche_par_cabosse\" title=\"Poids moyen de f\u00e8ve fra\u00eeche par cabosse\">Poids moyen de f\u00e8ve fra\u00eeche par cabosse<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/wikimemoires.net\/2024\/01\/analyse-de-la-production-cacaoyere-a-dame-marie\/#Rendement_moyen_des_cacaoyeres\" title=\"Rendement moyen des cacaoy\u00e8res\">Rendement moyen des cacaoy\u00e8res<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/wikimemoires.net\/2024\/01\/analyse-de-la-production-cacaoyere-a-dame-marie\/#Estimation_de_la_production_cacaoyere_de_Dame-Marie\" title=\"Estimation de la production cacaoy\u00e8re de Dame-Marie\">Estimation de la production cacaoy\u00e8re de Dame-Marie<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/wikimemoires.net\/2024\/01\/analyse-de-la-production-cacaoyere-a-dame-marie\/#Les_acteurs_de_la_filiere\" title=\"Les acteurs de la fili\u00e8re\">Les acteurs de la fili\u00e8re<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/wikimemoires.net\/2024\/01\/analyse-de-la-production-cacaoyere-a-dame-marie\/#Travail_des_Acteurs\" title=\"Travail des Acteurs\">Travail des Acteurs<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/wikimemoires.net\/2024\/01\/analyse-de-la-production-cacaoyere-a-dame-marie\/#Influence_des_Acteurs\" title=\"Influence des Acteurs\">Influence des Acteurs<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Evaluation_de_la_production\"><\/span>\u00c9valuation de la production<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Superficie<\/strong> <strong>cultiv\u00e9e<\/strong><\/p>\n<p>50<\/p>\n<p>45<\/p>\n<p>40<\/p>\n<p>35<\/p>\n<p>30<\/p>\n<p>25<\/p>\n<p>20 40<\/p>\n<p>15<\/p>\n<p>10<\/p>\n<p>5<\/p>\n<p>0<\/p>\n<p>Petites surpeficies<\/p>\n<p>45<\/p>\n<p>15<\/p>\n<p>Moyennes<\/p>\n<p>superficies<\/p>\n<p>Grandes<\/p>\n<p>superficies<\/p>\n<p>Superficies<\/p>\n<p><strong>Superficies<\/strong> <strong>de<\/strong> <strong>Parcelles<\/strong> <strong>enquet<\/strong><strong>\u00e9<\/strong><strong>es<\/strong><\/p>\n<p>50<\/p>\n<p>45<\/p>\n<p>40<\/p>\n<p>35<\/p>\n<p>30<\/p>\n<p>25<\/p>\n<p>20 40<\/p>\n<p>15<\/p>\n<p>10<\/p>\n<p>5<\/p>\n<p>0<\/p>\n<p>Petites surpeficies<\/p>\n<p>45<\/p>\n<p>15<\/p>\n<p>Moyennes<\/p>\n<p>superficies<\/p>\n<p>Grandes<\/p>\n<p>superficies<\/p>\n<p>Superficies<\/p>\n<p><strong>Superficies<\/strong> <strong>de<\/strong> <strong>Parcelles<\/strong> <strong>enquet<\/strong><strong>\u00e9<\/strong><strong>es<\/strong><\/p>\n<p><strong>Pourcentage<\/strong> <strong>de<\/strong> <strong>representation<\/strong><\/p>\n<p><strong>Pourcentage<\/strong> <strong>de<\/strong> <strong>representation<\/strong><\/p>\n<p>Parmi les plantations enqu\u00eat\u00e9es, 40% ont une superficie comprise entre 0.25 \u00e0 1ha (Petites Superficies), seulement 45% ont une superficie entre 1 \u00e0 2 ha (Moyennes Superficies) et 15 % ont une surface sup\u00e9rieure \u00e0 2 ha (Grandes Superficies). La superficie varie de 0.25ha \u00e0 5ha. La plus grande surface est de 5ha, elle se trouve dans la section Dallier. Ces r\u00e9sultats ne sont pas trop loin de ce de Pierre- MARNDR (2005) qui rapporte une superficie moyenne par exploitation de 0.725 carreau avec un \u00e9cart- type de 0.706, sur un \u00e9chantillon de 600 producteurs (Enqu\u00eate DAI\/HAP), la superficie maximale rencontr\u00e9e est de 7 carreaux ; elle se trouve du c\u00f4t\u00e9 de l\u2019Anse d\u2019Hainault. Dans certaines zones du Nord, le maximum n\u2019atteint m\u00eame pas 3 carreaux. Le recensement g\u00e9n\u00e9ral de l\u2019agriculture (2012) mentionne 674 carreaux ou 869.46 ha pour Dame-Marie pourtant QUENEHERVE (2015) rapporte seulement pour la CAUD une superficie de 2159 hectares dont 1485 hectares sont certifi\u00e9s par la soci\u00e9t\u00e9 ECOCERT. Cette certification a eu lieu sous l\u2019impulsion de la soci\u00e9t\u00e9 KALEOS.<\/p>\n<p><strong>Figure<\/strong> <strong>9<\/strong> <strong>:<\/strong> <strong>Superficie<\/strong> <strong>des<\/strong> <strong>parcelles<\/strong> <strong>de<\/strong> <strong>cacao<\/strong> <strong>\u00e0<\/strong> <strong>Dame-Marie<\/strong><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_composantes_du_rendement_de_la_production\"><\/span>Les composantes du rendement de la production<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Densit\u00e9<\/strong> <strong>de<\/strong> <strong>plantation<\/strong><\/p>\n<p><strong>Densite<\/strong><strong>(<\/strong> <strong>Nbre<\/strong> <strong>pieds\/ha)<\/strong><\/p>\n<p><strong>Densite<\/strong><strong>(<\/strong> <strong>Nbre<\/strong> <strong>pieds\/ha)<\/strong><\/p>\n<p><strong>1800<\/strong><\/p>\n<p><strong>1500<\/strong><\/p>\n<p><strong>15001300<\/strong><strong>1200<\/strong><strong>1200<\/strong><\/p>\n<p><strong>1200<\/strong><\/p>\n<p><strong>900<\/strong><\/p>\n<p><strong>600<\/strong><\/p>\n<p><strong>300<\/strong><\/p>\n<p><strong>10001000<\/strong><\/p>\n<p><strong>800<\/strong><\/p>\n<p><strong>1000<\/strong><\/p>\n<p><strong>1100<\/strong><\/p>\n<p><strong>1200<\/strong><\/p>\n<p><strong>1200<\/strong><\/p>\n<p><strong>900<\/strong><strong>900<\/strong><\/p>\n<p><strong>900<\/strong><\/p>\n<p><strong>900<\/strong><\/p>\n<p><strong>600<\/strong><\/p>\n<p><strong>700<\/strong><\/p>\n<p><strong>800<\/strong> <strong>7000<\/strong> <strong>800<\/strong><\/p>\n<p><strong>70<\/strong><\/p>\n<p><strong>700<\/strong><\/p>\n<p><strong>600<\/strong> <strong>700<\/strong> <strong>700<\/strong><\/p>\n<p><strong>800<\/strong> <strong>800<\/strong><\/p>\n<p><strong>1100<\/strong><\/p>\n<p><strong>900<\/strong><\/p>\n<p><strong>700<\/strong><\/p>\n<p><strong>1100<\/strong><\/p>\n<p><strong>900<\/strong><\/p>\n<p><strong>1200<\/strong><\/p>\n<p><strong>1000<\/strong><\/p>\n<p><strong>800<\/strong><\/p>\n<p><strong>600<\/strong><\/p>\n<p><strong>600<\/strong> <strong>700<\/strong><\/p>\n<p><strong>500<\/strong><\/p>\n<p><strong>500<\/strong><\/p>\n<p><strong>1800<\/strong><\/p>\n<p><strong>1500<\/strong><\/p>\n<p><strong>15001300<\/strong><strong>1200<\/strong><strong>1200<\/strong><\/p>\n<p><strong>1200<\/strong><\/p>\n<p><strong>900<\/strong><\/p>\n<p><strong>600<\/strong><\/p>\n<p><strong>300<\/strong><\/p>\n<p><strong>10001000<\/strong><\/p>\n<p><strong>800<\/strong><\/p>\n<p><strong>1000<\/strong><\/p>\n<p><strong>1100<\/strong><\/p>\n<p><strong>1200<\/strong><\/p>\n<p><strong>1200<\/strong><\/p>\n<p><strong>900<\/strong><strong>900<\/strong><\/p>\n<p><strong>900<\/strong><\/p>\n<p><strong>900<\/strong><\/p>\n<p><strong>600<\/strong><\/p>\n<p><strong>700<\/strong><\/p>\n<p><strong>800<\/strong> <strong>7000<\/strong> <strong>800<\/strong><\/p>\n<p><strong>70<\/strong><\/p>\n<p><strong>700<\/strong><\/p>\n<p><strong>600<\/strong> <strong>700<\/strong> <strong>700<\/strong><\/p>\n<p><strong>800<\/strong> <strong>800<\/strong><\/p>\n<p><strong>1100<\/strong><\/p>\n<p><strong>900<\/strong><\/p>\n<p><strong>700<\/strong><\/p>\n<p><strong>1100<\/strong><\/p>\n<p><strong>900<\/strong><\/p>\n<p><strong>1200<\/strong><\/p>\n<p><strong>1000<\/strong><\/p>\n<p><strong>800<\/strong><\/p>\n<p><strong>600<\/strong><\/p>\n<p><strong>600<\/strong> <strong>700<\/strong><\/p>\n<p><strong>500<\/strong><\/p>\n<p><strong>500<\/strong><\/p>\n<p>La densit\u00e9 de plantation des parcelles cacaoy\u00e8res a \u00e9t\u00e9 calcul\u00e9e en d\u00e9limitant dans la parcelle trois (3) carr\u00e9s de 100 m<sup>2<\/sup> (10m * 10m). Apr\u00e8s avoir d\u00e9limit\u00e9 les carr\u00e9s, on a compt\u00e9 le nombre de pieds qu\u2019il y a dans chaque carr\u00e9 puis on fait la moyenne. Cette moyenne est obtenue en additionnant le nombre de pieds qu\u2019on a dans chaque carr\u00e9 et on divise la somme obtenue par trois (3). On multiplie en suite le nombre moyen de pieds obtenu par 100 afin d\u2019obtenir le nombre de pieds qu\u2019il y a sur un hectare.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Producteurs<\/p>\n<p><strong>Producteurs<\/strong><\/p>\n<p><strong>Figure<\/strong> <strong>10:<\/strong> <strong>Densit\u00e9<\/strong> <strong>de<\/strong> <strong>plantation<\/strong> <strong>des<\/strong> <strong>cacaoyers<\/strong><\/p>\n<p>Dans les plantations sous \u00e9tude, la densit\u00e9 varie de 500 \u00e0 1500 pieds\/ha, pour une moyenne de 883cacaoyers\/ha, avec une variance 55 861,5 et un \u00e9cart-type de 236,35 pour un \u00e9chantillon de quarante<\/p>\n<p>(40) producteurs. Pourtant le MARNDR pr\u00f4ne une densit\u00e9 de 800 \u00e0 1200 plants\/ha. Pour les plantations \u00e9tudi\u00e9es, 35 % ont une densit\u00e9 inf\u00e9rieure \u00e0 800 pieds\/ha, 25% seulement ont une densit\u00e9 sup\u00e9rieure \u00e0 1000 pieds\/ha. La densit\u00e9 de plantation comme facteur de rendement est pr\u00e9sent\u00e9e comme l\u2019une des causes du faible rendement dans les cacaoy\u00e8res ha\u00eftiennes.<\/p>\n<p>La densit\u00e9 moyenne de ces cacaoyers (883pieds\/ha) est largement inf\u00e9rieure \u00e0 3307 pieds\/ha trouv\u00e9 par Exama en 2020 pour une section de la commune. Elle est tout au moins sup\u00e9rieure \u00e0 la densit\u00e9 285 \u00e0 330 pieds\/ha calcul\u00e9e par QUENEHERVE P. en 2015 pour la zone. Cette densit\u00e9 est inf\u00e9rieure \u00e0 la moyenne de 1000 pieds\/ha pour la r\u00e9gion Cara\u00efbe et Am\u00e9rique centrale. La r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration des parcelles par les<\/p>\n<p><strong>0<\/strong><\/p>\n<p><strong>0<\/strong><\/p>\n<p>ONGs avec un \u00e9cartement 4m * 4m (16m<sup>2<\/sup>) donne une densit\u00e9 de 625pieds\/ha (10 000m<sup>2<\/sup>\/16m<sup>2<\/sup>). Ce qui perp\u00e9tuera la faible densit\u00e9 de la zone.<\/p>\n<p><strong>0<\/strong><\/p>\n<p><strong>0<\/strong><\/p>\n<p><strong>50<\/strong><\/p>\n<p><strong>50<\/strong><\/p>\n<p>Nombre moyen de cabosses par cacaoyer<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Nombre <strong>moyen<\/strong> <strong>de<\/strong> <strong>cabosse<\/strong> <strong>par<\/strong> <strong>pieds<\/strong><\/p>\n<p><strong>75<\/strong><\/p>\n<p><strong>65<\/strong><\/p>\n<p><strong>55<\/strong><\/p>\n<p><strong>45<\/strong><\/p>\n<p><strong>35<\/strong><\/p>\n<p><strong>25<\/strong><\/p>\n<p><strong>15<\/strong><\/p>\n<p><strong>5<\/strong><\/p>\n<p><strong>42<\/strong><\/p>\n<p><strong>3<\/strong><\/p>\n<p><strong>31<\/strong><\/p>\n<p><strong>35<\/strong><\/p>\n<p><strong>35<\/strong><\/p>\n<p><strong>31<\/strong><strong>32<\/strong><\/p>\n<p><strong>27<\/strong><\/p>\n<p><strong>15<\/strong><\/p>\n<p><strong>13<\/strong> <strong>41<\/strong><strong><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>26<\/strong> <\/span><\/strong><\/p>\n<p><strong>2<\/strong> <strong>23<\/strong><\/p>\n<p><strong>30<\/strong><strong>30<\/strong><\/p>\n<p><strong>2<\/strong><strong>26<\/strong><\/p>\n<p><strong>33<\/strong><\/p>\n<p><strong>25<\/strong> <strong>24<\/strong> <strong>22<\/strong><\/p>\n<p><strong>14<\/strong><\/p>\n<p><strong>21<\/strong><\/p>\n<p><strong>32<\/strong><\/p>\n<p><strong>2<\/strong> <strong>30<\/strong><\/p>\n<p><strong>26<\/strong><\/p>\n<p><strong>22<\/strong><\/p>\n<p><strong>17<\/strong> <strong>17<\/strong><\/p>\n<p><strong>21<\/strong><\/p>\n<p><strong>16<\/strong><\/p>\n<p><strong>34<\/strong> <strong>35<\/strong><\/p>\n<p><strong>29<\/strong> <strong>27<\/strong> <strong>28<\/strong><\/p>\n<p><strong>20<\/strong><\/p>\n<p><strong>Producteurs<\/strong><\/p>\n<p><strong>Producteurs<\/strong><\/p>\n<p><strong>Nombre<\/strong> <strong>moyen<\/strong> <strong>de<\/strong> <strong>cabosse<\/strong> <strong>par<\/strong> <strong>pieds<\/strong><\/p>\n<p><strong>75<\/strong><\/p>\n<p><strong>65<\/strong><\/p>\n<p><strong>55<\/strong><\/p>\n<p><strong>45<\/strong><\/p>\n<p><strong>35<\/strong><\/p>\n<p><strong>25<\/strong><\/p>\n<p><strong>15<\/strong><\/p>\n<p><strong>5<\/strong><\/p>\n<p><strong>42<\/strong><\/p>\n<p><strong>3<\/strong><\/p>\n<p><strong>31<\/strong><\/p>\n<p><strong>35<\/strong><\/p>\n<p><strong>35<\/strong><\/p>\n<p><strong>31<\/strong><strong>32<\/strong><\/p>\n<p><strong>27<\/strong><\/p>\n<p><strong>15<\/strong><\/p>\n<p><strong>13<\/strong> <strong>41<\/strong><strong><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>26<\/strong> <\/span><\/strong><\/p>\n<p><strong>2<\/strong> <strong>23<\/strong><\/p>\n<p><strong>30<\/strong><strong>30<\/strong><\/p>\n<p><strong>2<\/strong><strong>26<\/strong><\/p>\n<p><strong>33<\/strong><\/p>\n<p><strong>25<\/strong> <strong>24<\/strong> <strong>22<\/strong><\/p>\n<p><strong>14<\/strong><\/p>\n<p><strong>21<\/strong><\/p>\n<p><strong>32<\/strong><\/p>\n<p><strong>2<\/strong> <strong>30<\/strong><\/p>\n<p><strong>26<\/strong><\/p>\n<p><strong>22<\/strong><\/p>\n<p><strong>17<\/strong> <strong>17<\/strong><\/p>\n<p><strong>21<\/strong><\/p>\n<p><strong>16<\/strong><\/p>\n<p><strong>34<\/strong> <strong>35<\/strong><\/p>\n<p><strong>29<\/strong> <strong>27<\/strong> <strong>28<\/strong><\/p>\n<p><strong>20<\/strong><\/p>\n<p><strong>Producteurs<\/strong><\/p>\n<p><strong>Producteurs<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>4<\/p>\n<p><strong>4<\/strong><\/p>\n<p><strong>8<\/strong><\/p>\n<p><strong>8<\/strong><\/p>\n<p><strong>Figure<\/strong> <strong>11<\/strong> <strong>:<\/strong> <strong>Pr\u00e9sentation<\/strong> <strong>du<\/strong> <strong>nombre<\/strong> <strong>moyen<\/strong> <strong>de<\/strong> <strong>cabosse<\/strong> <strong>par<\/strong> <strong>cacaoyer<\/strong><\/p>\n<p>Le comptage a \u00e9t\u00e9 fait sans tenir compte de la vari\u00e9t\u00e9 en pr\u00e9sence. On a s\u00e9lectionn\u00e9 trois (3) cacaoyers, un (1) dans chacun des carr\u00e9s d\u00e9limit\u00e9s. On fait la somme de toutes les cabosses et le tout est divis\u00e9 par trois (3). Le nombre moyen de cabosses par pieds est de vingt-sept(27). Il varie en moyenne de 13 \u00e0 50 cabosses\/pieds, avec une variance de 62,62 et un \u00e9cart-type 7,91 pour un \u00e9chantillon de quarante (40) producteurs. Le nombre moyen de cabosse (27cabosses\/pieds) trouv\u00e9 dans les cacaoy\u00e8res enqu\u00eat\u00e9es est sup\u00e9rieur au 25,86 cabosses\/pieds trouve par Exama en 2020.Toutefois, ce nombre se diff\u00e8re de 35 \u00e0 45 cabosses\/pieds qu\u2019on a trouv\u00e9 dans le nord d\u2019Ha\u00efti (Bertrand, 2017)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Coefficient_de_transformation_poids_feves_fraichespoids_de_cacao_marchand\"><\/span>Coefficient de transformation poids f\u00e8ves fra\u00eeches\/poids de cacao marchand<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><em>Un coefficient 0,35 ou 35% de transformation poids f\u00e8ves fra\u00eeches\/poids cacao ordinaire sec a \u00e9t\u00e9<\/em> <em>adopt\u00e9 pour les calculs<\/em>. Le coefficient 0,35 est constant et est utilis\u00e9 pour le calcul des rendements en Ha\u00efti. Il est utilis\u00e9 dans les \u00e9tudes qu\u2019on fait dans le Nord du pays. (Bertrand, 2017).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Poids_moyen_de_feve_fraiche_par_cabosse\"><\/span>Poids moyen de f\u00e8ve fra\u00eeche par cabosse<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La mise en place d\u2019un dispositif d\u2019\u00e9chantillonnage pour la mesure de ces param\u00e8tres s\u2019av\u00e8re tr\u00e8s complexe. Pour certaine \u00e9tude r\u00e9alis\u00e9e dans le Nord du pays, ce poids est de 65 grammes pour les f\u00e8ves venant de petites cabosses et de 90 grammes environ pour les f\u00e8ves des grosses cabosses (Bertrand, 2017). Quand on fait la moyenne des deux, on obtient 77.5 grammes de f\u00e8ves par cabosse. On a consid\u00e9r\u00e9 <em>0,0775<\/em> <em>Kg<\/em> comme poids moyens de f\u00e8ves fraiches pour effectuer les calculs de rendement<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Rendement_moyen_des_cacaoyeres\"><\/span>Rendement moyen des cacaoy\u00e8res<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>On consid\u00e8re un coefficient de transformation poids de f\u00e8ves fraiches\/poids de cacao marchand (Ct) correspondant \u00e0 35%. Cette variable est consid\u00e9r\u00e9e comme constante. Le rendement des plantations cacaoy\u00e8res a \u00e9t\u00e9 calcul\u00e9 suivant la formule ci-dessous. Le rendement en cacao marchand d\u2019une cacaoy\u00e8re (kg\/ha) peut alors s\u2019\u00e9crire :<\/p>\n<p>Rdmt = Denscac x (Nbcab x Pdf x Ct) ou Rdmt = Denscac x (Nbcab x 0.0775 x 0.35)<\/p>\n<p>O\u00f9 Denscac : nombre de cacaoyers\/ha (densit\u00e9); Nbcab : nombre moyen de cabosses par cacaoyer Pdf : poids moyen de f\u00e8ves fraiches par cabosse (kg) = 0.0775 kg; Ct : coefficient de transformation poids de f\u00e8ves fra\u00eeches\/poids de cacao marchand = 0.35<\/p>\n<p><strong><em>Rdmt<\/em> = 883pieds\/ha * 27 cabosses\/pieds * 0.0775 Kg\/cabosses* 0.35 : Rdmt <strong><em>= 646, 68<\/em><strong> <strong><em>Kg\/ha<\/em><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<table border=\"1\">\n<tbody>\n<tr>\n<td><\/td>\n<td><strong>Rendement<\/strong> <strong>des<\/strong> <strong>cacaoyeres<\/strong> <strong>enquetees<\/strong> <strong>a<\/strong> <strong>Dame-<\/strong><strong>Marie(<\/strong><strong>Kg\/ha)<\/strong><\/td>\n<td><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>1600<\/strong><strong>1342,68<\/strong><\/p>\n<p><strong>1400<\/strong><strong>732,38<\/strong><\/p>\n<p><strong>1200<\/strong><strong>976,50<\/strong><strong>379,78<\/strong><\/p>\n<p><strong>1000<\/strong><strong>759,50<\/strong><\/p>\n<p><strong>800<\/strong><strong>282,10<\/strong><\/p>\n<p><strong>600<\/strong><strong>379,75<\/strong><strong>347,20<\/strong><strong>447,56<\/strong><\/p>\n<p><strong>400<\/strong><\/p>\n<p><strong>200<\/strong><\/p>\n<p><strong>0<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Rendement<\/p>\n<p><strong>Rendement<\/strong><\/p>\n<p><strong>Figure<\/strong> <strong>12<\/strong> <strong>:<\/strong> <strong>Rendement<\/strong> <strong>moyen<\/strong> <strong>des<\/strong> <strong>cacaoy\u00e8res<\/strong> <strong>enqu\u00eat\u00e9es<\/strong><\/p>\n<p>Le rendement moyen des producteurs varie de 282,1 \u00e0 1342 Kg\/ha avec un rendement moyen de 646,68Kg\/ha, avec une variance de 67983,70 et un \u00e9cart-type de 260,74 pour un \u00e9chantillon de quarante<\/p>\n<p>(40) producteurs. Ce rendement (646,68 Kg\/ha) est sup\u00e9rieur au rendement nationale 317,77 Kg\/Cx (Pierre-MARNDR, 2005), au 226 Kg trouv\u00e9 par l\u2019AVSF en 2009 et cit\u00e9 par Jean en 2014. Le rendement des parcelles sous-enqu\u00eate est largement inf\u00e9rieur au rendement de 2200 \u00e0 4239,8 Kg\/ha trouv\u00e9 par Exama en 2020 pour la m\u00eame zone.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Estimation_de_la_production_cacaoyere_de_Dame-Marie\"><\/span>Estimation de la production cacaoy\u00e8re de Dame-Marie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La superficie en cacao de la commune de Dame-Marie est de 674 carreaux, soit 869,46 ha (MARNDR, 2012). Avec un rendement de 646, 68 Kg\/ha, par extrapolation la production cacaoy\u00e8re calcul\u00e9e de Dame-Marie est de 562 262,4 Kg soit 562, 262 Tonnes M\u00e9triques (869,46 ha * 646, 68 Kg\/ha). Les pertes avant la r\u00e9colte sont de l\u2019ordre de 25 \u00e0 30 % dans la production due \u00e0 la pr\u00e9sence des maladies et aux attaques des ravageurs (Pierre-MARNDR, 2005). Ce qui repr\u00e9sente 140 565.6 \u00e0 168 678.72 Kg ou<\/p>\n<p>140. 565 \u00e0 168.678 TM pour la commune de Dame-Marie.<\/p>\n<p>Ainsi, <strong><em>la<\/em><strong> <strong><em>valeur<\/em><strong> <strong><em>estimative<\/em><strong> <strong><em>de<\/em><strong> <strong><em>la<\/em><strong> <strong><em>production<\/em><strong> <strong><em>cacaoy\u00e8re<\/em><strong> <strong><em>de<\/em><strong> <strong><em>Dame-Marie<\/em><strong> <strong><em>est<\/em><strong> <strong><em>de<\/em><strong> <strong><em>702<\/em><strong> <strong><em>828<\/em><strong> <strong><em>\u00e0<\/em><strong> <strong><em>730 941.12<\/em><strong> <strong><em>Kilogrammes\/an<\/em><strong> <strong><em>ou<\/em><strong> <strong><em>702.<\/em><strong> <strong><em>828<\/em><strong> <strong><em>\u00e0<\/em><strong> <strong><em>730.941<\/em><strong> <strong><em>Tonnes<\/em><strong> <strong><em>M\u00e9triques\/an<\/em>. Pour une production nationale de 7 500<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/p>\n<p>TM (MARND, 2012), celle de Dame-Marie repr\u00e9sente 9.37 \u00e0 9.75 % (702.828 *100\/7 500 ; 730.941 *<\/p>\n<p>100\/7 500).<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/wikimemoires.net\/wp-content\/plugins..\/..\/uploads\/media\/evaluation-et-analyse-des-opportunites-de-la-filiere-cacaoyere\/image10_big.png\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><br \/>\n<img decoding=\"async\" style=\"display: inline;\" src=\"https:\/\/wikimemoires.net\/wp-content\/plugins..\/..\/uploads\/media\/evaluation-et-analyse-des-opportunites-de-la-filiere-cacaoyere\/image10.png\" alt=\"\" title=\"\"><br \/>\n<\/a><\/p>\n<p><strong>Part<\/strong> <strong>de<\/strong> <strong>Dame-Marie<\/strong> <strong>dans<\/strong> <strong>la<\/strong> <strong>Production<\/strong><\/p>\n<p><strong>Nationale<\/strong><\/p>\n<p>9.37<\/p>\n<p>90.63<\/p>\n<p>Dame-Marie<\/p>\n<p>Reste du pays<\/p>\n<p><strong>Part<\/strong> <strong>de<\/strong> <strong>Dame-Marie<\/strong> <strong>dans<\/strong> <strong>la<\/strong> <strong>Production<\/strong><\/p>\n<p><strong>Nationale<\/strong><\/p>\n<p>9.37<\/p>\n<p>90.63<\/p>\n<p>Dame-Marie<\/p>\n<p>Reste du pays<\/p>\n<p><strong>Figure<\/strong> <strong>13<\/strong> <strong>:<\/strong> <strong>Part<\/strong> <strong>de<\/strong> <strong>Dame-Marie<\/strong> <strong>dans<\/strong> <strong>la<\/strong> <strong>production<\/strong> <strong>nationale<\/strong><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_acteurs_de_la_filiere\"><\/span>Les acteurs de la fili\u00e8re<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><em>La fili\u00e8re de cacao dans la commune de Dame-Marie est domin\u00e9e par deux (2) grandes cat\u00e9gories<\/em> d\u2019acteurs : Les institutions (ONG ; Coop\u00e9rative ; entreprise d\u2019Export ; Atelier de transformation) et Les personnes physiques (producteurs ; sp\u00e9culateurs; Sara ; zombis, transformateurs). <em>R\u00e9f :<\/em> <em>Enquete<\/em> <em>de<\/em> <em>l\u2019auteur<\/em><\/p>\n<p>Tableau #7 : Acteurs de la fili\u00e8re cacaoy\u00e8re de Dame-Marie<\/p>\n<table border=\"1\">\n<tbody>\n<tr>\n<td><strong>Les<\/strong> <strong>Acteurs<\/strong> <strong>de<\/strong> <strong>la<\/strong> <strong>fili\u00e8re cacao<\/strong> <strong>a<\/strong> <strong>Dame-Marie<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Institution<\/strong><\/td>\n<td><strong>Nature<\/strong><\/td>\n<td><strong>Activit\u00e9s<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>CAUD CACAODAM CAPDAM CRS<\/p>\n<p>AVSF KALEOS<\/p>\n<p>MAISON WIENNER FESMA<\/p>\n<p>TRAFKAD<\/td>\n<td>Coop\u00e9rative Coop\u00e9rative Coop\u00e9rative ONG<\/p>\n<p>ONG<\/p>\n<p>Entreprise Entreprise Fondation Association<\/td>\n<td>Achat\/Fermentation Achat\/Encadrement Achat\/Encadrement Encadrement Encadrement Exportation Exportation<\/p>\n<p>Formation\/ exp\u00e9rimentation Transformation<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Personnes<\/strong> <strong>Physiques<\/strong><\/td>\n<td><\/td>\n<td><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Paysans<\/td>\n<td>Producteurs<\/td>\n<td>Productions<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Sara chocolat<\/td>\n<td>Interm\u00e9diaire<\/td>\n<td>Transformation<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Sara<\/td>\n<td>Interm\u00e9diaire<\/td>\n<td>Achat et vente<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Transformateurs<\/td>\n<td>vendeurs<\/td>\n<td>Transformation<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Zombis<\/td>\n<td>Interm\u00e9diaire<\/td>\n<td>Achat et vente<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Sp\u00e9culateurs<\/td>\n<td>Interm\u00e9diaire<\/td>\n<td>Achat et vente<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><strong>Table<\/strong> <strong>7<\/strong> <strong>:<\/strong> <strong>Pr\u00e9sentation<\/strong> <strong>des<\/strong> <strong>acteurs<\/strong> <strong>de<\/strong> <strong>la<\/strong> <strong>fili\u00e8re<\/strong> <strong>cacao<\/strong> <strong>\u00e0<\/strong> <strong>Dame-Marie<\/strong><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Travail_des_Acteurs\"><\/span>Travail des Acteurs<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Depuis le passage de l\u2019Ouragan Matthew en novembre 2016 qui a grandement endommag\u00e9 les plantations cacaoy\u00e8res de la commune de Dame-Marie, plusieurs projets de rel\u00e8vement et d\u2019assistance ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9s par divers acteurs. Gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019appui technique et financier de l\u2019AVSF<sup>1<\/sup> et le PNUD, la CAPDAM<sup>2<\/sup> dans le cadre du <em>projet Jardin cr\u00e9ole <\/em>a r\u00e9g\u00e9n\u00e9r\u00e9 26 parcelles, soit 19 parcelles \u00e0 Baliverne (5<sup>eme<\/sup> section) et 7 parcelles \u00e0 Fondin (1<sup>ere<\/sup> section), soit un total de 13 ha.<\/p>\n<p>La CACAODAM<sup>3<\/sup> pour sa part en partenariat avec ODEFCAGA et AVETI a contribu\u00e9 dans la r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration de 65 ha entre la 3<sup>eme<\/sup> et la 5<sup>eme<\/sup> section. A partir d\u2019un <em>champ<\/em> <em>\u00e9cole<\/em> <em>paysan<\/em> les membres de la CACAODAM sont form\u00e9s et encadr\u00e9s. La CAUD<sup>4<\/sup> a pu r\u00e9g\u00e9n\u00e9rer 35 ha gr\u00e2ce au soutien du CRS, de l\u2019Ambassade de France, du Kal\u00e9os et de l\u2019AVETI. LA FRAFCAD dispose d\u2019un atelier de transformation semi-moderne. Elle transforme le cacao en cr\u00e9mas et liqueur. En mai 2021, elle a \u00e9t\u00e9 prim\u00e9 3<sup>eme<\/sup> dans un concours r\u00e9alis\u00e9 par le MDE et le MARNDR \u00e0 J\u00e9r\u00e9mie.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Influence_des_Acteurs\"><\/span>Influence des Acteurs<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La CAUD est cr\u00e9\u00e9e le 15 Janvier 1984, compte 853 membres inscrits dans son registre, dont 399 sont actifs, soit 129 femmes et 270 gar\u00e7ons. Elle a 20 employ\u00e9s. Actuellement la CAUD fermente plus de 60 tonnes de cacao sec par ann\u00e9e. Elle est une coop\u00e9rative bien structur\u00e9e et une r\u00e9f\u00e9rence en Ha\u00efti. La CAUD est le leader parmi les autres coop\u00e9ratives, ces membres sont un peu partout dans la commune. La CAPDAM et la CACAODAM (05 Mai 2016) ont cinq (5) ans d\u2019existence seulement. Elles ont respectivement 411 et 150 membres. La soci\u00e9t\u00e9 Wiener est le principal acheteur de cacao ordinaire pour l\u2019exportation. Les sp\u00e9culateurs vendent l\u2019essentiel de leur achat \u00e0 cette soci\u00e9t\u00e9, le reste au Sara et transformateur. L\u2019Achat du cacao frais pour fermentation diminue \u00e9norm\u00e9ment la marge de n\u00e9gociation des zombis. Les zombis comme marchands ambulants qui sillonnaient jadis les sections de long en large sont devenus rares. \u00c0 l\u2019avenir, c\u2019est un interm\u00e9diaire qui tend \u00e0 disparaitre dans le circuit de commercialisation.<\/p>\n<p><em><sup>1<\/sup><em> Entretien r\u00e9alis\u00e9 avec <\/em><em>Ing<\/em><em>-Agronome Bazile JOSUE, responsable du bureau d\u00e9partemental de l\u2019AVSF, son si\u00e8ge est \u00e0 Dame-<\/em> <em>Marie<\/em><\/em><\/p>\n<p><em><sup>2<\/sup> <em>Entretien<\/em> <em>r\u00e9alis\u00e9<\/em> <em>avec<\/em> <em>Pierre<\/em> <em>Robert<\/em> <em>BOYER,<\/em> <em>pr\u00e9sident<\/em> <em>CAPDAM.<\/em><\/em><\/p>\n<p><em><sup>3<\/sup> <em>Entretien<\/em> <em>r\u00e9alis\u00e9<\/em> <em>avec<\/em> <em>M.<\/em> <em>Louis<\/em> <em>Sinmilka<\/em> <em>NEPTUNE,<\/em> <em>pr\u00e9sident<\/em> <em>de<\/em> <em>la<\/em> <em>CACAODAM.<\/em><\/em><\/p>\n<p><sup>4<\/sup>Entretien r\u00e9alis\u00e9 avec Jean Frido FORESTAL, tr\u00e9sorier de la CAUD<\/p>\n<p>Il faut dire, les coop\u00e9ratives sont de plus en plus d\u00e9pendant des Bailleurs, des ONGs et Partenaires. La logique de projet traverse toutes les sph\u00e8res de la fili\u00e8re, ce qui d\u00e9veloppe un attentisme chez les acteurs et diminue l\u2019esprit d\u2019initiative. La CAUD collecte 35-50 tonnes de cacao frais lors de la petite campagne de production (avril-juillet) et 70-100 tonnes de cacao frais lors de la grande campagne (septembre \u00e0 d\u00e9cembre) sur une superficie de 2159 hectares dont 1485 hectares sont certifi\u00e9s (Queneherve, 2015).<\/p>\n<p>Cette r\u00e9alit\u00e9 s\u2019explique par des difficult\u00e9s financi\u00e8res que confronte la CAUD. En plus, la saison de cacao commence et pourtant la coop\u00e9rative n\u2019est pas en mesure de faire ses premiers achats. Le principal acheteur, soci\u00e9t\u00e9 Wiener ferme son centre d\u2019achat au niveau de la commune. Une situation qui met les sp\u00e9culateurs dans une position confortable. Cependant, ils sont sceptiques et prudents pour ne pas se retrouver avec une grande quantit\u00e9 de cacao sans preneurs.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c9valuation de la production Superficie cultiv\u00e9e 50 45 40 35 30 25 20 40 15 10 5 0 Petites surpeficies 45 15 Moyennes superficies Grandes superficies Superficies Superficies de Parcelles enquet\u00e9es 50 45 40 35 30 25 20 40 15 10 5 0 Petites surpeficies 45 15 Moyennes superficies Grandes 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