{"id":10669,"date":"2012-04-14T09:00:00","date_gmt":"2012-04-14T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/wikimemoires.net\/2012\/04\/14\/principes-de-base-de-l-economie-du-tourisme\/"},"modified":"2022-12-17T10:33:17","modified_gmt":"2022-12-17T10:33:17","slug":"principes-de-base-de-l-economie-du-tourisme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wikimemoires.net\/2012\/04\/principes-de-base-de-l-economie-du-tourisme\/","title":{"rendered":"Principes de base de l\u2019\u00e9conomie du tourisme"},"content":{"rendered":"<p><strong>Section 2<\/strong><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_65 ez-toc-wrap-right counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >Table des mati&egrave;res<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/wikimemoires.net\/2012\/04\/principes-de-base-de-l-economie-du-tourisme\/#Les_proprietes_du_tourisme\" title=\"Les propri\u00e9t\u00e9s du tourisme\">Les propri\u00e9t\u00e9s du tourisme<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/wikimemoires.net\/2012\/04\/principes-de-base-de-l-economie-du-tourisme\/#1_Quelques_principes_de_base_de_leconomie_du_tourisme\" title=\"1. Quelques principes de base de l\u2019\u00e9conomie du tourisme\">1. Quelques principes de base de l\u2019\u00e9conomie du tourisme<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/wikimemoires.net\/2012\/04\/principes-de-base-de-l-economie-du-tourisme\/#11_Les_activites_marchandes_de_lindustrie_touristique\" title=\"1.1. Les activit\u00e9s marchandes de l\u2019industrie touristique\">1.1. Les activit\u00e9s marchandes de l\u2019industrie touristique<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/wikimemoires.net\/2012\/04\/principes-de-base-de-l-economie-du-tourisme\/#12_Les_agregats_touristiques\" title=\"1.2. Les agr\u00e9gats touristiques\">1.2. Les agr\u00e9gats touristiques<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/wikimemoires.net\/2012\/04\/principes-de-base-de-l-economie-du-tourisme\/#13_Le_multiplicateur_touristique\" title=\"1.3. Le multiplicateur touristique\">1.3. Le multiplicateur touristique<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_proprietes_du_tourisme\"><\/span>Les propri\u00e9t\u00e9s du tourisme<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p> Il s\u2019agira pour nous dans cette section de pr\u00e9senter quelques unes des particularit\u00e9s li\u00e9es au tourisme telles que le multiplicateur touristique d\u00e9crit notamment par Durand, Gouirand et Spindler (1994) ou encore celles, soulev\u00e9es entre autres par Babou (1994), li\u00e9es \u00e0 la difficult\u00e9 de le d\u00e9finir comme un bien ou un service ; enfin, nous nous int\u00e9resserons \u00e0 la formation des prix dans le tourisme.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Quelques_principes_de_base_de_leconomie_du_tourisme\"><\/span>1. Quelques principes de base de l\u2019\u00e9conomie du tourisme<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p> Ces principes mettent en \u00e9vidence l\u2019importance du tourisme dans l\u2019\u00e9conomie nationale. Nous nous r\u00e9f\u00e9rons ici \u00e0 la logique du \u00ab\u00a0compte satellite du tourisme\u00a0\u00bb dont la premi\u00e8re publication remonte \u00e0 1987. Une publication repr\u00e9sentant le compte satellite de 1988 donne plus de pr\u00e9cisions sur la m\u00e9thodologie (Minist\u00e8re du tourisme, 1990).<\/p>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"11_Les_activites_marchandes_de_lindustrie_touristique\"><\/span>1.1. Les activit\u00e9s marchandes de l\u2019industrie touristique<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p> \u00ab\u00a0Les activit\u00e9s caract\u00e9ristiques du tourisme sont celles presque exclusivement destin\u00e9es \u00e0 satisfaire les besoins des touristes ou celles dont le niveau de production est tr\u00e8s directement li\u00e9 au ph\u00e9nom\u00e8ne touristique (activit\u00e9s r\u00e9alisant une part importante de leur chiffre d\u2019affaires avec les touristes)\u00a0\u00bb (Minist\u00e8re du tourisme, 1990). La classification qui suit est celle adopt\u00e9e par la NAP 600 (Nomenclature d\u2019activit\u00e9s et de produits correspondant \u00e0 600 postes).<\/p>\n<p> Activit\u00e9s relevant des HCR (H\u00f4tels Caf\u00e9s Restaurants) :<\/p>\n<ul>\n<li>_ 6701 : restaurants et <!--more--> caf\u00e9s-restaurants (sans h\u00e9bergements).<\/li>\n<li>\u00a06704 : d\u00e9bits de boissons (sans spectacle).<\/li>\n<li>\u00a06705 : caf\u00e9s-tabacs.<\/li>\n<li>\u00a06706 : d\u00e9bits de boissons avec spectacle.<\/li>\n<li>\u00a06707 : caf\u00e9s associ\u00e9s \u00e0 une autre activit\u00e9.<\/li>\n<li>\u00a06708 : h\u00f4tels avec restaurant.<\/li>\n<li>\u00a06709 : h\u00f4tels sans restaurant.<\/li>\n<li>\u00a06710 : wagons-lits ou wagons-restaurants.<\/li>\n<li>\u00a06712 : installations d\u2019h\u00e9bergement \u00e0 \u00e9quipements d\u00e9velopp\u00e9s.<\/li>\n<li>\u00a06713 : installations d\u2019h\u00e9bergement \u00e0 \u00e9quipements l\u00e9gers.<\/li>\n<\/ul>\n<p> Sont \u00e9galement consid\u00e9r\u00e9s comme caract\u00e9ristiques du tourisme les postes de la NAP suivants :<\/p>\n<ul>\n<li>\u00a07409 : agences de voyages.<\/li>\n<li>\u00a08407 : \u00e9tablissements thermaux, \u00e9tablissements de thalassoth\u00e9rapie.<\/li>\n<li>\u00a08611 : remont\u00e9es m\u00e9caniques.<\/li>\n<li>\u00a09712 : offices de tourisme et syndicats d\u2019initiative.<\/li>\n<\/ul>\n<p> Cette classification est parfois contest\u00e9e, on reproche par exemple l\u2019apparition des restaurants caf\u00e9s-tabac (il n\u2019est pas certain que la part de leur chiffre d\u2019affaires assur\u00e9e par le tourisme soit assez cons\u00e9quente pour qu\u2019ils y figurent) ; ils n\u2019\u00e9taient pas pr\u00e9sents dans le cadre des premi\u00e8res \u00e9bauches du compte du tourisme en 1978, o\u00f9 ils n\u2019\u00e9taient retenus comme activit\u00e9s caract\u00e9ristiques par nature que s\u2019ils \u00e9taient localis\u00e9s dans une commune touristique (La notion d\u2019activit\u00e9 touristique ainsi d\u00e9finie en 1978 a \u00e9t\u00e9 abandonn\u00e9e dans la m\u00e9thodologie actuelle).<\/p>\n<p> A l\u2019inverse, le transport consid\u00e9r\u00e9 comme activit\u00e9 touristique en 1978 n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 retenu comme tel ult\u00e9rieurement. Ce choix a suscit\u00e9 quelques critiques mais le poste transport n\u2019en reste pas moins comptabilis\u00e9 au titre de la consommation touristique.<\/p>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"12_Les_agregats_touristiques\"><\/span>1.2. Les agr\u00e9gats touristiques<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p> Il existe quatre composantes :<\/p>\n<p> _ T0 : elle correspond \u00e0 la consommation des touristes fran\u00e7ais et \u00e9trangers aupr\u00e8s des activit\u00e9s caract\u00e9ristiques marchandes de l\u2019industrie touristique.<\/p>\n<p> _ T1 (consommation li\u00e9e aux s\u00e9jours) : elle peut \u00eatre d\u00e9finie comme la sommation de T0 et des autres d\u00e9penses des touristes durant leurs s\u00e9jours : les h\u00e9bergements non marchands (ceux pris en compte dans T0 correspondent \u00e0 l\u2019h\u00f4tel, au camping, la location, etc.), correspondant \u00e0 des nuit\u00e9es pass\u00e9es dans des h\u00e9bergements privatifs (r\u00e9sidence secondaire personnelle, r\u00e9sidence secondaire de parents ou amis), l\u2019alimentation, les services locaux (blanchisserie, coiffure, transports urbains, etc.) et les achats de biens durables et semi-durables (souvenirs, cadeaux, etc.).<\/p>\n<p> _ T2 (consommation touristique int\u00e9rieure) : le param\u00e8tre T2 est obtenu par la sommation des cinq variables suivantes : la consommation li\u00e9e aux s\u00e9jours T1, les d\u00e9penses de transport entre le domicile et le lieu de s\u00e9jour (train, autocar, avion, etc.), les achats pr\u00e9alables aux s\u00e9jours (achats de caravane, bateaux de plaisance, etc.), les d\u00e9penses inh\u00e9rentes aux foires et salons (location, am\u00e9nagement de stands, etc.), la consommation des services touristiques non marchands (d\u00e9penses de conseil et d\u2019assistance, promotion et accueil, etc.).<\/p>\n<p> _ T3 (consommation touristique et paratouristique) : \u00e0 la composante T2, il convient, pour obtenir T3, d\u2019ajouter les d\u00e9penses des excursionnistes et de la client\u00e8le locale aupr\u00e8s des activit\u00e9s caract\u00e9ristiques du tourisme.<\/p>\n<p> Le tableau suivant donne une id\u00e9e de l\u2019importance et de l\u2019\u00e9volution de ces agr\u00e9gats entre 1980 et 1992 (en milliards de francs) :<\/p>\n<table border=\"1\">\n<tbody>\n<tr>\n<td><\/td>\n<td>1980<\/td>\n<td>1982<\/td>\n<td>1984<\/td>\n<td>1986<\/td>\n<td>1988<\/td>\n<td>1990*<\/td>\n<td>1992<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>T0<\/td>\n<td>58,2<\/td>\n<td>85,4<\/td>\n<td>107,6<\/td>\n<td>121,4<\/td>\n<td>132,4<\/td>\n<td>154,0<\/td>\n<td>179,2<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>T1<\/td>\n<td>117,5<\/td>\n<td>167,1<\/td>\n<td>209,4<\/td>\n<td>231,6<\/td>\n<td>252,0<\/td>\n<td>287,6<\/td>\n<td>331,4<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>T2<\/td>\n<td>185,2<\/td>\n<td>264,1<\/td>\n<td>327,2<\/td>\n<td>360,5<\/td>\n<td>403,8<\/td>\n<td>459,0<\/td>\n<td>516,4<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>T3<\/td>\n<td>232,4<\/td>\n<td>336,2<\/td>\n<td>408,1<\/td>\n<td>455,6<\/td>\n<td>517,6<\/td>\n<td>598,8<\/td>\n<td>673,1<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p> (*) Estimations du compte pr\u00e9visionnel pour 90 (r\u00e9alis\u00e9es d\u00e9but d\u00e9cembre 89).<\/p>\n<p> Source :<\/p>\n<p> _ Lettre de l\u2019observation \u00e9conomique, n\u00b04, d\u00e9cembre 1990, Minist\u00e8re du tourisme.<\/p>\n<p> _ M\u00e9mento du tourisme, 1993.<\/p>\n<p> Ces chiffres mettent en \u00e9vidence le statut de secteur significatif de l\u2019\u00e9conomie fran\u00e7aise. N\u00e9anmoins, constitu\u00e9 d\u2019une forte diversit\u00e9 de m\u00e9tiers (comptant chacun en son sein un grand nombre de PME), ce secteur, au-del\u00e0 des chiffres, est per\u00e7u de mani\u00e8re quelque peu diffuse d\u2019autant qu\u2019il n\u2019existe aucune culture commune \u00e0 l\u2019ensemble des op\u00e9rateurs.<\/p>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"13_Le_multiplicateur_touristique\"><\/span>1.3. Le multiplicateur touristique<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p> Le tourisme est une activit\u00e9 \u00e9conomique fixe qui oblige le consommateur \u00e0 se d\u00e9placer. C\u2019est dire qu\u2019il fait appel \u00e0 de nombreuses branches de l\u2019\u00e9conomie \u00e0 la fois pour son installation et pour son fonctionnement.<\/p>\n<p> Les effets induits du tourisme d\u00e9passent largement le secteur tertiaire pour s\u2019\u00e9tendre aux domaines de l\u2019industrie et de l\u2019agriculture, qu\u2019on songe par exemple \u00e0 Eurodisney en France ou aux Jeux Olympiques de Barcelone en Espagne.<\/p>\n<p> Tout investissement, et plus largement toute d\u00e9pense d\u2019investissement ou de consommation, entra\u00eene des courants de revenus engendr\u00e9s tout au long des circuits et qui tendent \u00e0 diminuer du fait des fuites qui se produisent dans le circuit.<\/p>\n<p> En effet, d\u00e8s qu\u2019un h\u00f4telier par exemple proc\u00e8de \u00e0 un investissement suppl\u00e9mentaire, donc \u00e0 des commandes accrues de biens d\u2019\u00e9quipement, les usines de fabrication de ces biens vont tourner \u00e0 un rythme acc\u00e9l\u00e9r\u00e9, d\u2019o\u00f9 des sommes accrues vont \u00eatre distribu\u00e9es \u00e0 titre de salaires, d\u2019achats de mati\u00e8re premi\u00e8re ou encaiss\u00e9es \u00e0 titre de profits. Les achats de mati\u00e8re premi\u00e8re engendreront \u00e0 leur tour, pour les usines qui les fabriquent, des salaires et des revenus suppl\u00e9mentaires.<\/p>\n<p> Les b\u00e9n\u00e9ficiaires de ces revenus suppl\u00e9mentaires vont acqu\u00e9rir une grande partie de ces achats de biens de consommation de toutes sortes, consomptibles, durables ou semi-durables.<\/p>\n<p> Ainsi, \u00e0 la premi\u00e8re vague de d\u00e9penses constitu\u00e9es par le surcro\u00eet d\u2019investissement r\u00e9pond, dans un d\u00e9lai assez bref et mesurable, une seconde vague de d\u00e9penses ; pour y r\u00e9pondre les fabricants de biens de consommation feront fonctionner \u00e0 un taux accru leur puissance de production ; des sommes plus importantes seront donc pay\u00e9es \u00e0 titre de salaires, d\u2019achats de mati\u00e8re premi\u00e8re ou encaiss\u00e9es \u00e0 titre de profits.<\/p>\n<p> Ainsi, tout le processus recommencera et une troisi\u00e8me vague de d\u00e9penses, d\u00e9terminant un nouvel accroissement de production, se r\u00e9pandra en une quatri\u00e8me vague et ainsi de suite.<\/p>\n<p> Le multiplicateur mesure la relation entre l\u2019investissement nouveau et l\u2019augmentation de la production et du revenu. La formule du multiplicateur est la suivante :<\/p>\n<p> R=kI<\/p>\n<p> I = accroissement de l\u2019investissement.<\/p>\n<p> R = accroissement du revenu.<\/p>\n<p> C = accroissement de la consommation.<\/p>\n<p> C\/R = propension marginale \u00e0 consommer.<\/p>\n<p> k, coefficient d\u2019accroissement \u00e0 appliquer \u00e0 la d\u00e9pense initiale, est le multiplicateur, qui est inversement proportionnel \u00e0 la propension marginale \u00e0 consommer.<\/p>\n<p> <a href=\"https:\/\/wikimemoires.net\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/image0021-1.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-26394\" src=\"https:\/\/wikimemoires.net\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/image0021-1.png\" alt=\"La formule du multiplicateur\" width=\"119\" height=\"34\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p> Les fuites dans le circuit sont dues \u00e0 l\u2019\u00e9pargne, aux imp\u00f4ts, mais aussi aux d\u00e9penses effectu\u00e9es \u00e0 l\u2019\u00e9tranger ou portant sur des produits import\u00e9s.<\/p>\n<p> Fran\u00e7ois Vellas(1985) rappelle que quatre types de multiplicateurs sont utilis\u00e9s dans le tourisme international :<\/p>\n<p> _ Le multiplicateur de ventes mesure le surcro\u00eet de chiffre d\u2019affaires direct, indirect et induit provoqu\u00e9 par une d\u00e9pense touristique suppl\u00e9mentaire.<\/p>\n<p> _ Le multiplicateur de production mesure le surcro\u00eet de production et tient compte des changements intervenus au niveau des stocks.<\/p>\n<p> _ Le multiplicateur de recettes mesure les revenus engendr\u00e9s par une d\u00e9pense touristique suppl\u00e9mentaire, c\u2019est en g\u00e9n\u00e9ral celui que l\u2019on calcule.<\/p>\n<p> _ Le multiplicateur d\u2019emplois indique les r\u00e9percussions en termes d\u2019emploi du surcro\u00eet d\u2019activit\u00e9 \u00e9conomique.<\/p>\n<p> Le chiffre du multiplicateur est d\u00e9termin\u00e9 par l\u2019importance et la composition de l\u2019activit\u00e9 \u00e9conomique d\u2019un pays ou d\u2019une zone : plus la gamme d\u2019activit\u00e9s \u00e9conomiques est large, plus le volume des \u00e9changes entre ces activit\u00e9s est \u00e9lev\u00e9 et plus le chiffre du multiplicateur est important ; si par contre, l\u2019activit\u00e9 est faible et la tendance \u00e0 importer forte, la valeur du multiplicateur sera faible, comme c\u2019est le cas dans de nombreux pays en d\u00e9veloppement.<\/p>\n<p> Les fuites dans le circuit r\u00e9duisent alors les avantages \u00e9conomiques n\u00e9s du multiplicateur et donc l\u2019impact du tourisme sur l\u2019\u00e9conomie.<\/p>\n<p> Des \u00e9valuations sont tent\u00e9es depuis de nombreuses ann\u00e9es, mais des difficult\u00e9s surgissent, tenant non seulement \u00e0 l\u2019insuffisance des donn\u00e9es, le tourisme touchant un grand nombre de secteurs d\u2019activit\u00e9 \u00e9conomique, mais aussi aux hypoth\u00e8ses qui sont \u00e0 la base de la formule du multiplicateur :<\/p>\n<p> une propension marginale \u00e0 consommer fixe alors qu\u2019elle peut \u00e9voluer m\u00eame en courte p\u00e9riode ; une offre \u00e9lastique dans tous les secteurs de production, ce qui est peu probable, si bien qu\u2019une augmentation de la demande face \u00e0 une offre rigide, \u00e0 une absence de facteurs de production inemploy\u00e9s, peut \u00eatre cause d\u2019inflation ; de plus, le temps qu\u2019il faut au m\u00e9canisme pour avoir une influence sur l\u2019\u00e9conomie n\u2019est pas pris en compte : \u00e0 quelle vitesse les transactions induites se r\u00e9alisent-elles ? quelle est la vitesse de circulation de la monnaie dans la p\u00e9riode consid\u00e9r\u00e9e ? etc.<\/p>\n<p> La prudence oblige \u00e0 conclure simplement que les recettes procur\u00e9es par le tourisme engendrent des revenus sup\u00e9rieurs dans les diverses branches de l\u2019\u00e9conomie, du moins dans les pays industrialis\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Section 2 Les propri\u00e9t\u00e9s du tourisme Il s\u2019agira pour nous dans cette section de pr\u00e9senter quelques unes des particularit\u00e9s li\u00e9es au tourisme telles que le multiplicateur touristique d\u00e9crit notamment par Durand, Gouirand et Spindler (1994) ou encore celles, soulev\u00e9es entre autres par Babou (1994), li\u00e9es \u00e0 la difficult\u00e9 de le 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