L’étiquette de vin et le comportement du consommateur Université Paris 1 – Panthéon Sorbonne Master 2 Logistique Mémoire de fin d’études L’étiquette d’une bouteille de vin : Quels sont les éléments moteurs ou freins sur le comportement d’achat du consommateur jeune-adulte ? Tentative de construction d’une échelle de préférence. Pauline …
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Acteurs transformés du marché du vin, le marché viticole I. Le monde du vin entre évolutions et marketing « USBwine, téléchargez votre vin en direct des domaines »3. C’est une clé USB révolutionnaire. Elle permet de télécharger 75 cl de vin en 1min30 à partir d’un winestore. On branche la …
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Des transformations juridiques continues sur le secteur vinicole 2. Des transformations juridiques continues sur l’entier secteur vinicole Le droit s’est toujours attaché à défendre les plus faibles. La culture et le terroir apparaissent bien affaiblis depuis le siècle dernier. La mondialisation propose une culture homogénéisée surtout au niveau de la …
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L’évolution économique du monde du vin : l’état de crise B. L’évolution économique du monde du vin : l’état de crise « Qu’ils sont doux Bouteille jolie, Qu’ils sont doux Vos petits glouglous ! Mais mon sort ferait bien des jaloux, Si vous étiez toujours remplie. Ah ! Bouteille ma …
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La crise structurelle ou la consommation française de vin en danger 2. La crise structurelle ou la consommation française de vin en danger De plus, cette réduction s’explique par le changement de consommation des français ainsi que par les différentes politiques sanitaires et sécuritaires. La consommation du vin s’est transformée …
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Le comportement de consommation des jeunes vis-à-vis de l’alcool C. Marketing du vin pour le jeune adulte : évolution d’une segmentation à part entière «Les jeunes sont l’avenir du vin, reconnaît Robert Beynat, commissaire général de Vinexpo. Mais ils sont mal connus des professionnels. »44. Pourtant dans d’autres secteurs, il …
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Un comportement d’achat différencié vis-à-vis de l’alcool 2. Un comportement d’achat différencié vis-à-vis de l’alcool Le contexte de consommation va influencer le comportement d’achat. On réfléchit d’abord sur comment on va le boire et pourquoi puis on se déplace l’acheter. Le vin est une boisson d’occasions, il faut donc un …
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Les bouteilles et les étiquettes de vin : une évolution saccadée II. L’étiquette : enjeu marketing et mentions de préférences « Lorsqu’une bouteille sans étiquette ou une carafe à décanter est placé devant nous, nous sommes dans une situation d’aveuglement intellectuel quant à ce que nous voyons et allons percevoir. …
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Comparaison entre les alcools marketés jeunes : champagne, vodka 2. Comparaison entre les alcools marketés jeunes : le champagne, la vodka « Je ne peux pas vivre sans champagne. Dans la victoire, je le mérite. Dans la défaite, j’en ai besoin » déclarait Napoléon Bonaparte. Le champagne entretient un mythe …
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B. Les étiquettes de vin ou des inscriptions à l’infini 75% des Français trouvent que le vin « est plus difficile à choisir que les autres produits alimentaires »79. En effet sur une dizaine de critères des étiquettes, les consommateurs n’en connaissent que la moitié. De même, 57% ont du …
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Mentions extrinsèques au vin : médaille, marque et contre-étiquette 2. Les mentions extrinsèques au vin Les mentions extrinsèques sont les mentions qui ne changent pas le goût du vin mais qui l’accompagne. Elles permettent soit d’habiller le vin, soit de rassurer le consommateur. Elles ont toutes des fonctions différentes qui assurent …
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Les signes graphologiques des étiquettes des bouteilles de vin C. Les indicateurs socio-sémiologiques ou l’inconscient révélé L’étiquette s’exprime de plusieurs manières, il y a « ce qu’elle dit du vin, la façon dont elle en parle et aussi ce qu’elle sous-entend, ce qu’elle ne dit pas »121. Les deux discours …
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2. Les signes graphiques sur les bouteilles de vin L’étiquette n’est pas que sujet à inscription. Il y a un réel travail de décoration qui permet de donner du sens aux mentions représentées. Cet habillage permet d’élever l’étiquette à une autre fonction qu’informationnelle et de faire rêver le consommateur. Ainsi, …
Impératifs marketings : les jeunes consommateurs de vin III. La construction de l’étiquette motrice d’un achat pour les jeunes adultes « Je boy pour la soif advenir. Je boy éternellement. Ce m’est éternité de beuverye et beverye d’éternité …Beuvez toujours, vous ne mourrez jamais…Si je ne boy, je suis à …
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De l’importance du packaging pour les jeunes dans le milieu du vin 2. De l’importance du packaging pour les jeunes adultes George Perec132 expliquait que l’étiquette est un objet « infra-ordinaire ». Il s’agit d’un objet vu et non lu. Il s’agit d’un objet de sens qui permet un apprentissage …
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Nouvelles tendances vinicoles adaptées aux besoins des jeunes B. Les nouvelles tendances vinicoles adaptées aux besoins des jeunes adultes ? «Le vin souffre d’une image de produit compliqué et cher auprès des jeunes. Or, il doit y a avoir des vins pour les grandes occasions mais aussi des vins plus …
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Les tendances marketing au niveau du contenant entier de vin 2. Les nouvelles tendances marketing au niveau du contenant entier Au niveau des différences de packaging, les vignerons cherchent des nouvelles voies pour accompagner ces nouvelles étiquettes et tendances. Ces nouveautés ont l’objectif de choquer et de proposer des nouveaux …
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Le jeune consommateur et le choix de vin : étiquettes des bouteilles C. Le choix du jeune consommateur au niveau des étiquettes : entre échelle de préférence et étiquette « idéale » Le jeune consommateur établit des choix entre les bouteilles de vin qui démontrent certaines préférences sur les mentions des …
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La construction de l’étiquette "idéale" de bouteille de vin 2. La construction de l’étiquette « idéale » L’échelle de préférence a permis d’analyser ce qu’il va falloir mettre en avant au niveau de l’étiquette. Le graphisme arrivant en troisième place, il est important de connaître certains goûts des nouveaux consommateurs. …
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