Category Archives: Mémoire de stage

Mémoires et Rapports du stage : Mémoire de stage Master 2, Mention Ingénierie documentaire, Mémoire de stage ITIP, Rapport de stage M2 – Sciences Technologie, Santé (STS) _Spécialité : Technologie et Handicap, Master II Economie Sociale et Solidaire, Mémoire pour obtenir le Titre professionnel “Chef de projet en ingénierie documentaire” INTD, Master 2 IUP Juriste d’entreprise, Licence professionnelle gestion et création des PMO




Les élevages de Bretonne Pie Noir et les aides à l’installation

1.2.3 Les aides à l’installation 1.2.3.1 Installation aidée Les installations aidées permettent de bénéficier de la DJA (8 000 à 17 300 €) et de prêts spéciaux JA (plafond : 110 000 € ; taux : 2,5 % ; durée de bonification : 12 ans maximum). L’obtention des aides donne aussi droit à un abattement… »


Les fabrications de produits laitiers et fromages fermiers et GBPH

1.2.2.2 Le Guide des Bonnes Pratiques d’Hygiène Le GBPH pour les fabrications de produits laitiers et fromages fermiers s’adresse à tous les producteurs fermiers, c’est-à-dire aux exploitants agricoles transformant le lait de leur propre exploitation, sur le lieu même de celle-ci et selon des techniques traditionnelles. Les trois espèces laitières : bovin, ovin et caprin,… »

La Bretonne Pie Noir et la réglementation sur la transformation

1.2.2 La réglementation en vigueur pour transformer et vendre 1.2.2.1 La réglementation européenne La réglementation s’appliquant à la transformation fermière et la vente directe est regroupée dans le “pack hygiène”, comprenant six règlements européens (figure 3) pouvant être complétés par une réglementation nationale. Les règlements pouvant concerner les éleveurs sont les règlements 852/2004 et surtout… »


Les circuits courts, au cœur des systèmes Bretonne Pie Noir

1.2 Le cadre socio-économique et réglementaire Les élevages de Bretonne Pie Noir ne sont pas soumis au même environnement que les exploitations conventionnelles. Leur rentabilité dépend de l’intérêt porté à la vente directe par les consommateurs et la transformation est soumise à des règles strictes. C’est pourquoi ces deux aspects, originaux par rapport aux exploitations… »

Les petits élevages autonomes d’aujourd’hui: le système allaitant

1.1.2 Les petits élevages autonomes d’aujourd’hui 1.1.2.1 Le système « laitier transformateur » La rentabilité de ces élevages laitiers a déjà été étudiée (BROSSARD, 1999). Deux fiches intitulées “des Bretonne Pie Noir en système vente directe” ont été éditées par la Société des Eleveurs de la Bretonne Pie Noir en partenariat avec l’EDE et la… »

La race bovine Bretonne Pie Noir : l’historique

Contexte – Chapitre 1 : L’étude du contexte se fait en trois temps : – recueil des informations existantes sur la Bretonne Pie Noir ; – description du cadre social, économique et réglementaire dans lequel s’inscrivent les élevages en Bretonne Pie Noir ; – étude du “cahier des charges” lié à la relance de la race.… »