Mouvement bio

Thème : 

Université de La Rochelle – Master 2 LCAI – Mémoire professionnel
Les Articles
L’avenir du secteur du bio: Futur proche et long terme

L’avenir du secteur du bio: Futur proche et long terme

  1. Le mouvement bio face à l’industrialisation
  2. L’agriculture française : brève histoire
  3. L'agriculture biologique : naissances des courants
  4. Le bio en France: développement du secteur et acteurs
  5. Le marché du bio aujourd’hui : Vers l’industrialisation
  6. L’industrialisation du bio : Le désastre écologique,…etc
  7. Le produit bio : le marketing bio et le Greenwashing
  8. L’avenir du secteur du bio: Futur proche et long terme

L’avenir du secteur du bio: Futur proche et long terme

III Perspectives d’avenir pour le bio

3-1 Futur proche (l’avenir du secteur du bio)

Dans ce contexte écologiquement, environnementalement, et socialement alarmant il est tout à fait naturel de se tourner vers l’avenir pour construire un bio meilleur.
Il est aujourd’hui évident que l’industrie du bio s’est déconnecté de ses racines profonde et semble avoir oublié la notion d’éthique, de santé et de respect de l’environnement en général, mais ces problèmes ne sont pas sans solutions.
D’un point de vue économique, tout indique que le secteur du bio est fait pour durer, si l’on considère la croissance de l’année 2018 (16% !) la croissance est-elle même en nette augmentation d’année en année et ce malgré le faible pourcentage de terres cultivés en bio en France (6,5%).
L’augmentation de nombre de producteurs à travers par exemple une nouvelle campagne d’aide à la conversion pourrait alors permettre de soulager la pression que subissent le peu de producteurs qui travaillent avec les industriels.
D’un autre côté l’augmentation du nombre de producteurs peut aussi permettre aux distributeurs

Le produit bio : le marketing bio et le Greenwashing

Le produit bio : le marketing bio et le Greenwashing

  1. Le mouvement bio face à l’industrialisation
  2. L’agriculture française : brève histoire
  3. L'agriculture biologique : naissances des courants
  4. Le bio en France: développement du secteur et acteurs
  5. Le marché du bio aujourd’hui : Vers l’industrialisation
  6. L’industrialisation du bio : Le désastre écologique,…etc
  7. Le produit bio : le marketing bio et le Greenwashing
  8. L’avenir du secteur du bio: Futur proche et long terme

Le produit bio : le marketing bio et le Greenwashing

2-2 Marketing bio et Greenwashing

Dans la continuité de cette problématique on peut à présent s’intéresser à un domaine moins pragmatique qui ne concerne pas les techniques de productions mais peut avoir un impact tout aussi important sur la population: le marketing.

Au cours de mon stage chez Léa Nature (distributeur et producteur de produit bio et naturels français) j’ai eu l’occasion de m’intéresser aux problématiques uniques qui touchent les acteurs du bio aujourd’hui en terme de marketing.

En effet le marketing représente un moyen de communication essentiel avec le consommateur et il peut être utilisé pour aider un produit de qualité à se démarquer mais il peut aussi servir à brouiller les pistes au profit des industriels peu scrupuleux.

La confusion vient principalement du fait qu’il soit autorisé de faire apparaître des allégations telles que “bio” ou “naturel” sur le packaging d’un produit sans que celui-ci ne possède de certification en réalité.

Le produit bio : le marketing bio et le Greenwashing

La confusion est donc très facile pour les consommateurs peu avertis qui sont à la recherche de produits plus sains.

L’industrialisation du bio : Le désastre écologique,…etc

L’industrialisation du bio : Le désastre écologique,…etc

  1. Le mouvement bio face à l’industrialisation
  2. L’agriculture française : brève histoire
  3. L'agriculture biologique : naissances des courants
  4. Le bio en France: développement du secteur et acteurs
  5. Le marché du bio aujourd’hui : Vers l’industrialisation
  6. L’industrialisation du bio : Le désastre écologique,…etc
  7. Le produit bio : le marketing bio et le Greenwashing
  8. L’avenir du secteur du bio: Futur proche et long terme

2-1-2 L’industrialisation du bio : le désastre écologique, environnemental et social.

Sous la pression des grands groupes, la demande augmente en permanence mais les capacités de productions ne sont pas suffisantes.
Rappelons que la consommation du bio est un phénomène qui touche au moins occasionnellement la quasi-totalité des français mais que seulement 6% des terre agricoles n’en permettent la production.
De ce fait le rythme imposé par la grande distribution crée une demande qui se retrouve extrêmement concentré sur une très faible proportion de producteurs.
Dans cette course au profit les valeurs de respect de l’environnement, de l’humain et de la nature se retrouvent complètement oubliés et il est très difficile de continuer à parler de produits “bio” si l’on considère les vocations originelles du mouvement.
Les petits producteurs et les consommateurs très avertis le savent déjà très bien : ce qu’un petit producteur bio local vend directement à sa clientèle fidèle et ce qu’un groupe comme carrefour vend en bio en masse sont deux choses absolument différentes (même si cela vient de petits producteurs) qui sont

Le marché du bio aujourd’hui : Vers l’industrialisation

Le marché du bio aujourd’hui : Vers l’industrialisation

  1. Le mouvement bio face à l’industrialisation
  2. L’agriculture française : brève histoire
  3. L'agriculture biologique : naissances des courants
  4. Le bio en France: développement du secteur et acteurs
  5. Le marché du bio aujourd’hui : Vers l’industrialisation
  6. L’industrialisation du bio : Le désastre écologique,…etc
  7. Le produit bio : le marketing bio et le Greenwashing
  8. L’avenir du secteur du bio: Futur proche et long terme

II Le bio aujourd’hui, de la paysannerie à l’industrialisation

2-1 Le bio à grande échelle, début de l’industrialisation

2-1-1 Vers un bio de masse, contexte actuel du secteur

A partir de l’entrée dans le cercle de la grande distribution, le bio a le vent en poupe, les ventes décollent et on entend même parler de mode, le bio devient tendance et cela fait vendre.
L’accès à l’information joue également un rôle important dans le développement du secteur, la démocratisation d’internet principalement permet à beaucoup de prendre conscience du caractère néfaste de l’agriculture moderne, pire encore internet permet la mise en lumière de beaucoup de scandales concernant l’agroalimentaire, vache folle, épidémie de grippe aviaire, scandale de la viande de cheval, lait à la salmonelle…
Les scandales sanitaires sont nombreux et le secteur du bio lui, rassure, avec son cahier des charge et son image naturelle tendance il semble être la solution aux problèmes du secteur agroalimentaire que tout le monde attend.
Aujourd’hui le marché du bio français représente presque 8 milliards d’euros de chiffre

La Vie Claire

Le bio en France: développement du secteur et acteurs

  1. Le mouvement bio face à l’industrialisation
  2. L’agriculture française : brève histoire
  3. L'agriculture biologique : naissances des courants
  4. Le bio en France: développement du secteur et acteurs
  5. Le marché du bio aujourd’hui : Vers l’industrialisation
  6. L’industrialisation du bio : Le désastre écologique,…etc
  7. Le produit bio : le marketing bio et le Greenwashing
  8. L’avenir du secteur du bio: Futur proche et long terme

1-2 Le développement du secteur, les premiers acteurs du bio français

Conjointement à ces avancées institutionnelle en faveur du bio depuis les années 40, les entreprises de leur côté ont également joué un rôle primordial dans le développement du secteur.
Pour continuer dans notre étude de l’identité du bio il apparaît alors essentiel d’étudier les premiers acteurs qui ont participés à la construction du secteur à travers l’activité entrepreneuriale.
Le commerce des produits issus de l’agriculture biologique est lié de manière inévitable à la lutte menée simultanément par les producteurs d’un côté et les consommateurs de l’autre.
L’un des précurseurs de ce domaine en France est l’entreprise La Vie Claire fondée par Henri-Charles Geffroy, un poilu gazé à la guerre qui se remet sur pied avec une alimentation végétarienne à base de fruits, légumes et céréales cultivés naturellement, fier de son rétablissement au naturel il publie un livre dans lequel il raconte son histoire et ses découvertes en matières d’alimentation ainsi qu’une revue : La Vie Claire.
Dès la fin des années 40 dans le sillon

L'agriculture biologique : naissances des courants

  1. Le mouvement bio face à l’industrialisation
  2. L’agriculture française : brève histoire
  3. L'agriculture biologique : naissances des courants
  4. Le bio en France: développement du secteur et acteurs
  5. Le marché du bio aujourd’hui : Vers l’industrialisation
  6. L’industrialisation du bio : Le désastre écologique,…etc
  7. Le produit bio : le marketing bio et le Greenwashing
  8. L’avenir du secteur du bio: Futur proche et long terme

L’agriculture biologique : naissances des courants

1-1-2 Naissances des différents courants et organisation de la profession

C’est précisément dans ce contexte de crise agroalimentaire globale que la montée du bio prend tout son sens.
Motivé par l’opposition catégorique aux excès de l’industrialisation et à l’économie productiviste, plusieurs mouvements contestataires confluents voient le jour pour avertir sur la nécessité d’agir.
Aux travaux antérieurs de Steiner énoncés précédemment (entre autres) vient s’ajouter une prise de conscience globale en faveur du respect de l’environnement et d’une meilleure qualité de vie par la société.
On peut alors y discerner très tôt d’un côté un courant avec une vision plus technique voir économique composés de distributeurs, et de l’autre côté un courant avec une démarche sociale plus globale composé principalement de médecins et consommateurs avertis qui mettent en lumière le lien entre alimentation et santé, exposant ainsi les dangers des produits de synthèse pour l’humain.
Si dans les détails les motivations divergent quelques peu, l’objectif reste cependant le même pour tous les acteurs de cette petite

L’agriculture française : brève histoire

  1. Le mouvement bio face à l’industrialisation
  2. L’agriculture française : brève histoire
  3. L'agriculture biologique : naissances des courants
  4. Le bio en France: développement du secteur et acteurs
  5. Le marché du bio aujourd’hui : Vers l’industrialisation
  6. L’industrialisation du bio : Le désastre écologique,…etc
  7. Le produit bio : le marketing bio et le Greenwashing
  8. L’avenir du secteur du bio: Futur proche et long terme

I Origine, histoire et identité du bio

1-1 Contexte et histoire de la naissance du mouvement

1-1-1 Brève histoire de l’agriculture française

Pour comprendre l’identité du bio sous tous ses aspects il est d’abord nécessaire d’étudier le contexte d’après guerres de la naissance de ce mouvement, car si le bio apparaît aujourd’hui comme un mouvement positif en marche vers un monde meilleur il est tout d’abord le résultat d’une opposition évidente aux résultats indésirables d’une économie productiviste.
Il est ainsi intéressant de comprendre le contexte socio-économique et politique qui a mené à une industrialisation massive et inévitablement destructrice du milieu agricole.
De ce fait l’origine et l’histoire du bio est intimement lié à l’histoire de la paysannerie française, la base fondamentale du bio étant l’agriculture il est évident que ce dernier est également lié à l’histoire de ses principaux acteurs (producteurs, consommateurs…).
D’un point de vue global le mouvement bio prend principalement ses racines dans le courant de la “biodynamique” dans les années 20 mais

Le mouvement bio face à l’industrialisation Comment l’identité du bio est-elle en train de s'effacer au profit de son industrialisation ?

Le mouvement bio face à l’industrialisation

  1. Le mouvement bio face à l’industrialisation
  2. L’agriculture française : brève histoire
  3. L'agriculture biologique : naissances des courants
  4. Le bio en France: développement du secteur et acteurs
  5. Le marché du bio aujourd’hui : Vers l’industrialisation
  6. L’industrialisation du bio : Le désastre écologique,…etc
  7. Le produit bio : le marketing bio et le Greenwashing
  8. L’avenir du secteur du bio: Futur proche et long terme

Le mouvement bio face à l’industrialisation

Université de La Rochelle

Université de La Rochelle

Master 2 LCAI (Langues, Cultures et Affaires internationales)

– Chinois avancé

Mémoire professionnel

Le mouvement bio face à l’industrialisation Comment l’identité du bio est-elle en train de s'effacer au profit de son industrialisation ?

Le mouvement bio face à l’industrialisation

Comment l’identité du bio est-elle en train de s’effacer au profit de son industrialisation ?

Zacharie Arpaillanges

Année scolaire

2018-2019

Sommaire

Introduction 3

I Origine, histoire et identité du bio 5

1-1 Contexte et histoire de la naissance du mouvement 5

1-1-1 Brève histoire de l’agriculture française 5

1-1-2 Naissances des différents courants et organisation de la profession 10

1-1-3 Vers la reconnaissance du secteur 12

1-2 Le développement du secteur, les premiers acteurs du bio français 13

II Le bio aujourd’hui, de la paysannerie à l’industrialisation 17

2-1 Le bio à grande échelle, début de l’industrialisation 17

2-1-1 Vers un bio de masse, contexte actuel du secteur 17

2-1-2 L’industrialisation du bio : le désastre écologique, environnemental et social. 20

2-2 Marketing bio et Greenwashing 27

III Perspectives d’avenir pour lebio 30

3-1 Futur proche 30

3-2 Perspectives sur le long terme 34

Conclusion

Remerciements

Introduction

L’alimentation bio est aujourd’hui en phénomène de

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